就餐高峰期去酒店吃饭常会遇到上菜慢的情况，酒店上菜时间有没有期限？酒店浪费市民的宝贵时间是否应该作出补偿？最近，邵阳市消协和邵阳市烹调协会联合出招，“从12月1日起，消费者在邵阳市宾馆或酒店就餐时，如果上菜时间超过30分钟，将有权要求按八折买单。”此举一出，被当 地市民称为消费者的“尚方宝剑”。那么，这个办法是否适合以好吃能吃“著称”的长沙市民呢？11月23日，记者走访了部分市民和相关部门。

　　邵阳新规

　　超过30分钟上菜可8折买单

　　该办法规定，消费者在宾馆或酒店就餐时，从点菜下单到菜上桌，时间超过30分钟，买单时可按八折结账。如果消费者就餐时因食物中毒、意外事故而就医治疗的，经营者除了支付医疗费用外，还要支付治疗期间每人每天100元的误工费用。消费者如果在菜中发现蚊虫等异物，除可要求经营者撤换外，还可要求按菜品的标价进行一倍赔付。就餐时，消费者的贵重物品可交经营方保管，未交保管而遗失的，经营者将不负赔偿责任。此外，消费者就餐时，因服务人员弄脏衣物的，可要求道歉并将衣物干洗。”邵阳市消协工作人员告诉记者，“《暂行办法》出台是为了解决餐饮行业消费中的常见纠纷，在全省尚属首次，办法里的具体条文是根据《消费者权益保护法》和《食品卫生法》制定的。”该措施一出台，引起了邵阳市民的极大关注，被当地市民寄予厚望。

　　市民建议

　　上菜间隔时间也应作规定

　　11月23日上午，记者在长沙街头进行随机采访。听完记者介绍后，家住长沙市银盆岭的薛女士向记者诉苦，前几天晚上，她和几个朋友在坡子街一家饭馆里聚餐时，等了半个多小时才开始上菜，一直到饭吃完10多分钟，一道主打菜才上，虽然经过和老板协商，最后上的那道菜没算在账上。但心里感觉还是不爽。

　　像薛女士这样经历的人还真不少。他们纷纷表示，遭遇上菜慢，但不知到哪里讨说法，邵阳市消协出台这一规定，一旦发生餐饮纠纷时，市民权益更容易得到保护。希望长沙市消协能出台相关规定。家住长沙市开福区的易先生建议，上菜时间的间隔也应作明确规定。而在长沙某公司上班的刘小姐也建议，最好能对办酒席的付款方式也作相应规定，理由是她前段时间结婚办酒，店方一定要求在开席前将钱全部付清，最后剩了几桌又不能退。

　　酒店反应

　　等多久上菜都属正常

　　长沙某知名酒店餐饮部负责人表示，上菜时间的长短和酒店繁忙程度、厨房配备、各个环节交代落实是否到位都有关系，就餐高峰时，时间拖久一点也是正常的，而且《消费者权益保护法》对于上菜时间并没有明确的规定。

　　而某酒店经理干女士则表示，一般在客人示意上菜后的10分钟内必须要上第一道热菜，一桌菜（以10个菜为例）应该在45分钟到1个小时内全部上齐（除非客人有特别安排）。超过这个时段就说明酒店管理存在问题，可看作食品出现质量问题处理。

　　律师说法

　　违约责任无法律依据

　　长沙海天律师事务所的李春光律师认为，消费者在就餐前不可能就上菜时间和酒店签订合同，但酒店服务肯定要按照正常时间进行。让消费者等候时间超过半个小时，已经超出了惯例中的正常上菜时间，酒店的行为应该属于违约。但有关餐饮服务违约应该如何承担违约责任，这在法律上没有规定，双方也不可能事先约定。按照惯例，酒店总要在精神上、情感上给予客人一点补偿，比如说道歉、送水果打折等。

　　部门表态

　　将尽快出台相关规定

　　记者随即与长沙市消费者协会取得了联系，一位姓陈的工作人员表示，消费者到酒店用餐，点单后吩咐服务员下单上菜，双方其实已经形成了一个口头协议。经营者必须按照正常的上菜时间来进行。问题的关键是到底多久才是上菜的正常时间，这一点比较难明确，所以造成了消费者维权难。但这位工作人员同时表示，他们会对长沙餐饮行业进行调查，尽快出台相关规定，保护消费者的权益。

　　□调查显示

　　30分钟是道分界线

　　社会发展节奏加快，生活经不起等待。在红绿灯和银行黄线代表的城市规则面前，在餐饮、车站购票窗的等待序列面前，号称“刻苦耐劳”的中国人，生活耐力大为缩水。

　　一项抽样调查显示，46.37%%的人可能在等上菜时大发雷霆。等个15到30分钟，顾客一般都还会耐心，30分钟是道分界线。调查还发现,大部分消费者在遇到餐馆上菜太慢的问题都选择了直接走人，许多人经常会因此和餐馆起纠纷。一些消费者针对上菜太慢问题建议：增加服务员和厨师人数是关键，必要时可以提供适当的娱乐活动以缓解消费者的情绪。 （作者： 周红泉 刘璇 冯琴 赵焕 钟云）

责任编辑：林彦婷