医生正在展示广州管圆线虫。(图片来源：北京娱乐信报)

友谊医院的患者还在增加。(图片来源：北京娱乐信报)

　　上周末，卫生监督部门检查了近两千家川、粤、湘、鄂等菜系餐馆，没有发现正在经营生吃或半生吃的淡水螺类食品的餐馆。

　　卫生监督：

　　两千餐馆未“搜”出福寿螺

　　本市发现因食用凉拌螺肉而引起的广州管圆线虫病事件后，卫生监督部门向市民、餐馆发出了“不吃、不售生或半生淡水螺类食品”的警示。



同时，立即组织全市卫生监督人员以川、粤、湘、鄂等菜系为重点，对餐饮业进行了全面监督检查。

　　全市共检查各类餐馆近两千家，目前没有发现正在经营生吃或半生吃的淡水螺类食品的餐馆。同时各级卫生监督机构还对餐饮单位发放了2000余份关于预防寄生虫病的宣传资料，教育食品加工人员严格执行餐饮加工卫生规范。

　　卫生部门要求餐饮企业应做到：建立淡水螺、鱼、虾、蟹等水产品的购进和销售的可追溯制度；对福寿螺等淡水螺类食品坚持烧熟烧透后再出售，不要出售生吃或未彻底加热的淡水螺类食品；待加工的淡水螺类应保持鲜活，凡已死亡的不得制作、销售。

　　同时，北京市卫生局再次提示市民不要生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品，发现有加工销售生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品的餐馆，请拨打电话65066969进行举报。

　　友谊医院：

　　周末诊断26例新发病例

　　昨天，记者从友谊医院获悉，上周末该院又有26例吃过福寿螺的食客被诊断为广州管圆线虫病患者，至此已有50例患者在友谊医院确诊。

　　“周末有近百例吃过福寿螺的食客来就诊，其中26例被临床诊断为广州管圆线虫病患者。”该院北京热带医学研究所所长助理阴赪宏博士介绍，这些病例须经市卫生局和市疾控中心确认。至此，该院已收治了30名患者，另外20名患者将陆续安排住院。

　　而除友谊医院外，航空工业中心医院、北大医院和309医院也在收治病例，因此本次感染广州管圆线虫病的患者已超过50例。据了解，在友谊医院确诊的患者全部在蜀国演义酒楼劲松店和黄寺店吃过“凉拌螺肉”。

　　阴赪宏介绍，目前有记载的广州管圆线虫病最长的潜伏期为5周，如5周以前有过生吃或半生吃福寿螺等淡水螺的历史，而没有发烧等症状的患者可不必担忧。但近期进食生或半生福寿螺并发烧的患者，必须尽快就诊。

　　华夏追访

　　问题酒楼严防记者

　　本报记者王禁报道“刚上去的可能是记者，小心点。”北京蜀国演义酒楼劲松分店一楼的礼仪小姐在得知仅记者一人就餐时，拿着对讲机小声说。

　　昨天，记者来到北京蜀国演义酒楼劲松分店。进店后，记者看到该店菜单上并没有“凉拌螺肉”这道菜，但“麻辣福寿螺”一菜被贴上了“停售”的标签。记者从12点20分开始就餐，一个小时内该店人气不旺，十多个服务员在记者的餐桌附近来回走动。华夏时报

　　相关新闻：加工螺肉不当致多人染病 专家称潜伏期约为十天

　　专家提示

　　管圆线虫病潜伏期约为十天

　　阴宏介绍说，管圆线虫病的临床诊断主要依靠临床症状、流行病学史和血常规检查。也就是说，病人曾在蜀国演义餐厅食用过凉拌螺肉，出现了头疼、脖子僵硬麻木等症状，而且血常规检查也显示异常，“只要这几个因素都具备，十有八九就是管圆线虫病了。当然，在临床诊断病人入院后我们还要对他进行核磁和脑脊液的检查，以便最终确诊。”

　　“管圆线虫病是可以治愈的，而且治愈后的效果很好，所以，感染了该病的患者们只要及时就诊，治疗得当，不必过于恐慌。但是人体对这种管圆线虫普遍易感，因此在日常饮食的时候要特别加以注意。”专家介绍说，是否感染管圆线虫病和吃的螺肉量有直接关系，一般来说，吃得多，感染的可能性也越大。

　　另据阴宏估计，未来几天该院热带病门诊还将迎来不少就诊者，“管圆线虫病的潜伏期大约是十天，以此推断，预计一些8月初曾在蜀国演义餐厅就餐的市民还有可能前来就诊。”

　　应对措施

　　市卫生局卫生监督所餐馆出售生螺肉拨65066969举报

　　本市尚未发现其他经营生吃或半生吃潭水螺类食品的餐馆。记者昨天从市卫生局卫生监督所了解到，卫生部门已对全市餐饮业进行全面监督检查，并要求餐饮单位严格按照相关程序制作和出售该类淡水产品。

　　卫生部门昨天重申，餐饮企业应做到：一、加强对淡水螺、鱼、虾、蟹等水产品的采购管理，建立购进和销售的可追溯制度，做到来源清楚；二、对福寿螺等淡水螺类食品坚持烧熟烧透后再出售，不要出售生吃或未彻底加热的淡水螺类食品；三、待加工的淡水螺类应保持鲜活，凡已死亡的不得制作、销售。市卫生监督部门同时建议，及时建立福寿螺及其他淡水产品的进京免疫监测屏障。多发管圆线虫病及其他寄生虫病的地区，如果有福寿螺或其他淡水产品进京，检疫部门应查验其免疫证明，并对进京产品进行抽检，证明无寄生虫病隐患后，方可进入北京市场。

　　市卫生局也再次提示市民：不要生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品，发现有加工销售生吃或半生吃福寿螺等淡水螺类水产品的餐馆请拨打65066969进行举报投诉。

　　市食品安全办生鱼醉蟹也可致病请慎食

　　不仅生福寿螺可能致病，其他没熟的水产品也存在危险。市食品安全办日前发出预警，因食用生鲜水产品容易导致食源性寄生虫病，建议全市餐饮单位不要制售生食或半生食淡水产品。被食品办列入极易引发食源性寄生虫病的食品除了凉拌螺肉之外还包括：生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹、未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物等。

　　目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外，还有华枝睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、异尖线虫、姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物感染的。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染；饮用含有囊蚴的生水则是感染姜片虫的另一种重要途径。记者丁华艳