目击

　　周围环境脏乱差

　　昨天中午12时许，记者来到西云村。沿着铁道口旁边的小路向东走，200余米的路边，随处可见成堆的生活垃圾。路边还淤积着多处灰黑色的污水，道路转弯处的一个垃圾堆旁有一个厕所，所到之处随处可闻腥臭刺鼻的气味，还有阵阵的尿臊味，苍蝇嗡嗡嗡地到处飞舞盘旋。风吹过或车驶 过，路面尘土飞扬。路的南边是大片居民区，全是当地村民自建的平房、棚屋或简易小二楼，显得杂乱无章。向南走，有多条弯弯窄窄的小巷，各种杂物、垃圾乱七八糟堆积在巷子里。巷子两旁的民房院落里，隐蔽着很多家豆腐加工作坊。

　　暗访

　　作坊卫生很差劲

　　记者随机走访了几家制作豆腐的作坊，发现里面卫生状况大都很糟。从道路转弯处垃圾堆旁的厕所往南走十来米远，在一个居民院落里有一个豆腐加工作坊，门里门外摆放着大大小小多口瓦缸。屋内散发着阵阵霉臭气味，堂屋和厢房的空隙处，塞满了各种陈年的垃圾、杂物，加工豆腐的2间小屋的屋顶黑糊糊的。地上污水横流，成群的苍蝇嗡嗡地到处乱飞。一个伙计说，豆腐都卖给批发豆腐的人了，卖到农贸市场市内的一些大市场去。记者在室内始终未见任何证照。

　　从小路南边的另一个小巷子进去，可见一间接一间的豆腐加工作坊，所见情况大都和刚才那家差不多。加工豆腐的伙计都赤裸着上身，未穿工作服。有个身材很胖的老板只穿一条短裤在作坊里忙乎，短裤上布满了厚厚的黑色油垢。他告诉记者，在西云村一带做豆腐的，基本全来自安徽，加工作坊租的是村民的房子。这样的豆腐加工作坊，在西云村以前有三四十家，现在还有十几到二十家。记者问，为什么不找个环境好的地方做豆腐呢？他说，这里租房比较便宜，做豆腐要烧锅炉，别的环境好的地方，不给烧。

　　另据了解，每个作坊一般雇3到5个伙计，每个作坊每天能磨几百斤豆子，可产豆腐几百到上千斤。这样算下来，这里每天生产出的豆腐至少有上万斤。有的作坊门前停着运输豆腐专用的面包车，这里产的豆腐可运销到全市很多农贸市场和餐厅食堂。

　　查处

　　卫生全都不合格

　　记者把情况反映给卫生监督部门。雨花台区卫生监督所刘所长、赵副所长等立即带领数名执法人员，到现场检查。执法人员首先来到道路转弯垃圾堆厕所旁的那家豆腐作坊, 老板葛某说：“没有卫生许可证。本来就知道，这样的条件不可能领到证的，所以就没到卫生监督所去申领。” 随后执法人员又检查了分布在巷子里的另外多家豆腐加工作坊，发现其中相当一部分无卫生许可证。检查了十余家作坊，没有一家卫生条件能达到要求，有的作坊甚至把加工好的豆腐和五香豆腐干直接放在污水横流的地上。

　　刘所长说，西云村豆腐作坊的卫生问题，他们去年就曾来此查处过，迄今已查处过多次。村里的环境卫生太差，这是个很重要的问题。从业者的素质不高，卫生意识不足，生产场所都是简陋破旧的民房改建的，多不符合卫生要求。要彻底解决这些问题，需要多部门配合。刘所长表示，雨花台区对豆制品的卫生十分重视，西云村的豆腐作坊卫生问题，已经列入了区里的食品卫生安全整治计划，很快将进行全面清理整顿。（姜天蔚）