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美国导演拍摄纪录片“炮轰”麦当劳催肥 冲击快餐文化
青岛新闻网  2004-06-09 09:18:49 新闻晨报

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  快餐文化是否是导致肥胖症的罪魁祸首?随着世界卫生组织5月份宣布把减少肥胖症作为当务之急,美国人对两者关系的争论渐进高潮。为了验证高脂肪、高热量的快餐文化的真实危害,一位美国电影导演甚至决定进行一次试验,在30天内一日三餐只吃麦当劳食品,并把他的试验以及他的健康状况全程拍摄下来制作成纪录片。

  血压、体重都猛升

  美国导演摩根·斯普尔洛克自己亲自担任制片,以快餐食品文化为题材,导演了纪录片《给我最大号》(Super Size Me)。之所以起这个电影名,是因为麦当劳员工总是问顾客要不要最大号的套餐,再加点钱添份饮料和炸薯条。这部纪录片长98分钟,其中记录了他在30天里只吃麦当劳食品的整个过程,他说:“我只吃麦当劳卖的东西,包括喝的水。如果麦当劳不卖,我就不吃。”

  在纪录片中,除了有斯普尔洛克去麦当劳店买快餐的镜头外,还穿插了他去看卫生专家的情况。斯普尔洛克还在片中展示了一些与肥胖病有关的统计数字图表。

  在拍摄纪录片之前,身高1米9的斯普尔洛克身体健康,体重不到84公斤。在试验了两个星期之后,医生说他的肝受到严重损伤,应当停止试验。但他没有听从医生的劝告,结果一个月后他的血压大大提升,体重也增加了11公斤。

  对于斯普尔洛克的这一纪录片,有人批评说是不公正地攻击了食品工业。但是这位导演认为,人们应当对自己的饮食和健康负责。他说:“人们听到的都是‘一个人30天只吃麦当劳’,他们认为我是在攻击快餐业,其实不是这样。我批评的是我们的生活方式,我们的不良选择,我们美国人日复一日的生活方式。”

  摩根·斯普尔洛克来自西弗吉尼亚州,1993年毕业于纽约大学艺术学院,他的家庭酷爱艺术。《给我最大号》参加了全世界首屈一指的独立制片电影节———圣丹斯电影节并获奖。

  肥胖已是美国流行病

  美国疾病控制预防中心的迪尔茨医生说,肥胖症已经在美国成了流行病,大约30%的美国成年人有肥胖症,而且数量还在不断增长。“1980年以来,成年人的肥胖症增加了两倍,身体超重的儿童增加了一倍,超重的青少年增加了三倍。”

  导演斯普尔洛克担心,世界范围肥胖症增加的原因之一是美国快餐文化的输出。他以麦当劳店举例说,这家快餐连锁店在100多个国家每天为4600万人提供饮食,其中美国人只占一半。“也就是说,2300万人在美国,其他2300万人在国外。所以说,我们正在把我们的坏毛病输送到全世界。”

  各方说法

  麦当劳早有调整

  在美国,麦当劳员工过去都会问顾客要不要最大号的套餐。但从今年3月开始,美国的麦当劳逐渐取消了这一促销方式,并且顺应人们喜好健康饮食的趋势,在汉堡包和炸薯条等主项之外增加了蔬菜沙拉和其它绿色食品。

  今年4月,麦当劳公司宣布调整世界各地麦当劳店的菜单——“在英国新增加了水果片和低脂肪、低糖量的水果酸奶,在澳大利亚新上了奶酪和番茄烤三明治,在巴西有水果饮料和酸奶……”

  麦当劳公司的高层表示,公司这些改革只是为了满足顾客的需求,与麦当劳以及其它一些食品公司面临的法律诉讼毫无关系。近年来一些肥胖顾客跟麦当劳和快餐食品公司打官司,要求这些公司对他们的肥胖症负责。但是,在斯普尔洛克看来,尽管麦当劳等公司努力提供更健康的食品,但很少有顾客选择新花样。他希望纪录片可为有关快餐文化与肥胖症的争论发挥一点作用。

  对于快餐文化,美国疾病控制预防中心的迪尔茨医生讲得更深入:“社会和健康专家面临的挑战是教育消费者,说服他们改变生活方式。对这个问题的关注只是刚刚开始。在过去三年里,人们对肥胖症带来的健康问题的认识有了很大的提高,我认为我们刚刚开始找到解决这个问题的方法。” 中国日报供晨报特稿

    编辑 张伟明

 

 

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