昨天，经营干海产品10多年的市民王先生向早报反映，他到青岛沿海一线走访发现，销售染色海米的商店少说有10多家，他刚从香港中路上一家大型商场购买的盒装海米也有染色痕迹。多家售卖染色海米

    王先生是我市一家干海产品店的负责人，经常在我市近郊沿海一带收购海米。“最近，中央电视台报道了浙江有不法商贩往海米里添加工业色素的消息后，我担心来自浙江的‘整容染色海米’会流入岛城市场。”

    王先生告诉记者，为了探明究竟，昨天中午他特地到沿海一带的干海产品店转了一圈，结果发现销售染色海米的店铺竟有10多家，更令他感到不可思议的是，香港中路的一家大型商场里销售的海米也是经染色后的产品。

    海米浸水水变红色

    为证实自己所说并非虚言，王先生特地花108元钱购买了一盒0.5公斤盒装的染色海米让记者作对比。记者看到，王先生购买的海米呈粉红色，海米的肉质较为松软，仔细观察会看到海米上留存有一些红色的色素沉积物。“我来让它原形毕露。”王先生将带有色素沉积的海米放进一杯清水中，片刻工夫，杯中水变成了淡淡的红色。

    染色海米来自浙江

    记者看到，王先生购买的这盒海米外包装上写着，经销单位是位于济南路上的青岛海亨达商贸公司。

    “这些海米的确是经过染色的。”该公司经理饶大朝向记者介绍，王先生购买的这盒海米是公司从浙江采购的，“据我所知，在浙江几乎所有渔村在加工海米时都要添加一种名为‘红粉’的食用色素。”

  　  “‘红粉’的化学名称叫什么？它是国家准许使用的食品添加剂吗？”记者问。饶经理摇头称不知道。当记者询问饶经理，公司销售的海米是否有卫生检疫报告或质量标准时，他仍摇头称没有。“这批货我们一共进了10多箱，每箱10多公斤，我们立即停止销售，把这些海米封存。”饶经理说。

　　南方海米上颜色

    专家称海米添加色素后好卖染色后的海米与质量合格的海米如何区分？昨日记者就此采访了青岛海滨股份有限公司有关技术人员。

    “染色海米不仅仅添加了食后能致癌的工业色素，而且还添加‘甲醛’和食盐等。”技术人员介绍说，制作海米的工艺并不复杂，鲜虾捕捞上岸后先经过水煮，再经过晾晒去皮后即可。我市周边海域产的海米肉质结实，外观呈天然的红色，而产自南方水域的海米肉质松软，经过水煮、晾晒后呈黄白色。“如果想让南方的海米酷似北方的海米，易于售卖，办法只有一个———‘染色整容’。”技术人员说，一些不法商贩往海米里添加甲醛和食盐，是为了防腐和增加海米重量。

    染色海米是劣质货，消费者如发现商家销售此类产品可向工商部门投诉。”昨天，辽宁路工商所执法人员在接受记者采访说。

　　相关链接

　　 A：鉴别海米的技巧没有添加过色素的海米外皮微红，里面的虾肉是黄白色的，添加了色素的海米，外皮通红，掰开看里面也是通红的，因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到。

     B：选购海米的常识抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一块，如果粘到一起就说明海米水分大，容易腐烂变质。新闻内存据央视报道，在浙江发现的“整容”海米是用一种名为“亮藏花精”的红色粉末染色而成的，“亮藏花精”俗称“酸性大红73”，主要用于木材的染色，还可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，还可以制造墨水。溶于水呈红色，不能用作食品添加剂。专家说，这种染料吸附性强，色泽牢靠，是含苯环的偶氮化合物，有强致癌性。