今天，记者从山东白酒协会获悉，2004年山东省白酒感官鉴评会近日在胶南落下帷幕，鲁酒质量鉴评结果获得“满堂彩”，72家鲁酒企业送评的92个样品，全部达到优级，这表明鲁酒质量有了显著提高。

　　今年的评酒会，我省14名国家级评酒员除1人请假外，其余全部到会。此外还有65名省级评酒员到会评酒，评酒水平 可谓山东最高规格。参评的产品是鲁酒四大家族中的泰山、孔府家、景芝以及趵突泉等72个白酒企业的92个产品。

　　据省白酒协会有关人士介绍，评酒程序十分严格，且带有保密色彩。在封闭的备酒室内，工作人员把参评酒分别倒入统一编号的酒瓶中，然后按序号再分别倒入评委桌前的酒杯内，评委们根据酒的色、香、味、格打出相应的分数，最终评审结果采用所有评委的平均分。按照国家评酒标准，超过90分的为优级。

　　今年的评酒结果令人欣喜，参评的92个样品全部达到国家优级标准，而在2003年，共有106个白酒产品参评，优级率为91％。从评酒结果来看，泰山、景芝、孔府家等鲁酒四大家族质量稳定，成绩优异，趵突泉、古贝春等鲁酒新秀质量更是可圈可点，尤其是趵突泉，送评5个产品，有4个在同类酒评比中得分最高。

　　省白酒协会会长黄业立告诉记者，今年，参评鲁酒的优级率达到了100％，这说明鲁酒整体质量水平有了显著提高，这为鲁酒的全面复兴打下了良好基础。 （记者　胡磊）

　　编辑 张伟明