昨天山东省卫生厅等八部门联合下发《2004年山东省食品放心工程实施方案》，确定今年实施食品放心工程的重点是，做好与群众生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等的整治和监管，特别是要搞好食品源头污染的治理，向农业投入品的监管延伸。

　　实施方案明确了13个基本目标：10个城市蔬 菜农药残留平均超标率下降3到5个百分点；济南、青岛两市学校食堂、餐饮业量化分级管理达到90%以上；10个城市畜产品“瘦肉精”平均检出率下降1个百分点；10大类大中型食品生产企业获生产许可证的力争达到90%；44个食品商场(超市)的散装食品经营行为得到规范；市(地级)以上大型市场、超市进货索票索证率达90%以上；开展食品安全信用体系建设试点工作；济南市和青岛市至少建立1个无公害绿色食品专营市场；大中城市基本实现5类食品安全准入上市；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件；全社会对食品安全的满意度有所提高。该方案还要求各市的大型蔬菜批发市场、超市的蔬菜要进行安全检测，并及时公布检测结果；年内组织开展有害重金属、农药残留和生物污染物监测；进一步完善食源性疾病报告体系，全省要建成6个市级食源性疾病监测点，建立省级食源性疾病病原确证与溯源实验室。

　　按照这一实施方案，年内济南、青岛两市辖区内90%以上的学校食堂、餐饮业和调味品生产企业要完成食品量化分级管理。济南市市中区、平阴县和青岛市黄岛区95%以上的学校食堂、餐饮业和调味品生产企业要完成食品量化分级管理，其余食品生产经营单位80%以上要完成食品量化分级管理。全省还确定了开展散装食品专项检查的44家重点食品商场、超市，其中山东银座商城股份有限公司、济南人民大润发商业有限公司等作为卫生部督查的重点食品商场，济南银座购物广场有限公司等作为省卫生厅重点督查的食品商场(超市)。 （记者 甄真）

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