据介绍，国家强制推广营养强化面粉，是基于现代人结构性营养失衡普遍存在的原因。据中国疾病预防控制中心霍军生博士介绍，我国缺钙、缺铁导致的妇女儿童贫血占该病的60％—70％。即使在大城市，人们每天吃精米白面、鸡、鸭、鱼、肉等，高蛋白饮食使人们容易缺乏B族维生素。他指出，当前癌症、糖尿病、高血压、心脏病等慢性病的患者中，1／3与营养缺乏有关。为此，欧美等许多国家，早已以立法的方式在面粉中强制添加营养。我国已决定，从2001年至2010年，大力推进营养强化主食品。现在国内共有17家面粉生产企业先期获得授权生产资格，其中，我省只有民天集团和日照面粉厂入围。

　　在济南民天面粉厂，记者看到，营养强化面粉和普通面粉无论从颜色、气味还是手感上都难以区别，加工成各种食品在外观上和口感上也无差异。专家介绍，强化后的面粉营养素生物利用率高，保质期内营养素稳定，无相互反应，存放时间过长（半年以上）或在强光照射下会逐渐失去营养作用。

　　据了解，自从得到国家授权后，民天牌“7＋1”营养强化面粉开始在省城各大超市销售，价格比同类面粉高15％—20％。

　　小资料

　　“7＋1”营养强化面粉，是指添加了铁、钙、锌、维生素B1、B2、尼克酸、叶酸和维生素A等人体必需的微量元素的面粉。“7＋1”配方是由国家公众营养与发展中心推行的主食营养强化方案，准备经过试点，于2006年在全国面粉中强制添加。是继食盐加碘、酱油加铁之后，我国政府采取的又一改善公共营养状况的重大举措。

　　来源：大众网-齐鲁晚报