古罗马角斗场上的勇士，其形象和生活可能与我们的想像有很大不同。奥地利科学家研究了迄今发掘的最大古罗马角斗士墓地中的遗骨，发现角斗士是一群体重超标的素食者，以大麦和豆类为主要食物。

　　维也纳大学的研究人员对墓地中70多具遗体的骨骼做了化学分析，发现骨骼中锶的含量高，锌的含量低。如果是肉类与蔬菜搭配的正常饮食，骨骼中微量元素锶、锌的含量应该是均衡的。研究人员推断，古罗马角斗士长期以大麦和豆类为主要食物。这解开了学术界的困惑，即为什么古罗马人称角斗士为“嚼大麦者”。