关于“放心海鲜”的思考

　　高瘦人

　　近日，媒体宣称，有25家水产养殖企业被市有关部门认定为无公害水产生产基地。而且，还列出了这25家企业的名称，让市民在购买消费过程中认准牌子。此新闻一出，百姓拍手叫好，原本对海鲜有疑虑的消费者，这会儿只要认准这25家企业的品牌，便可放心掏钱购买、大快朵颐了。

　　青岛是一座沿海城市，青岛沿海盛产海鲜、青岛市民爱吃海鲜已有了百年历史。随着城市的扩大和人口的增多，仅指望渔船从大海里索取海产品，已远远不能满足城市的需求，于是，人工养殖便迅速崛起，成了供应城市海产品的主要渠道。我们在市场上所见的鱼虾、贝类和甲壳类海产品，百分之九十以上都是人工养殖的。

　　然而，大凡人工养殖的东西，难免会存在着养殖业主急功近利的问题。有了急功近利的念头，产品的质量就缺乏保障了。比如注水肉，比如两个月就嘬大的鸡，还有用避孕药喂大的黄蟮鱼等等。前几日，笔者在家款客，拿出了两条黄花鱼。一番精心操作，待一盘香嫩的家常烧黄花端上桌时，一位客人发言了。他掂着筷子告诉诸位道，黄花鱼肚腹下的脂肪千万不能吃，有专家指出，那是致癌物。因为养殖业主在养殖黄花鱼时，为了催肥催长，专门用馒头渣拌花生油喂黄花鱼。吃了这种饲料的黄花鱼，就像男人挺起了啤酒肚，肚腹下有一层厚厚的脂肪。可这层脂肪，就是致癌物。笔者听后除长了一些关于黄花鱼的学问外，还感到十分沮丧———这可是两条全须全尾的大黄花鱼呀，春节都没舍得吃！

　　这回可好了，政府有关部门公布了25家无公害水产养殖企业的名称，今后只要按图索骥，估计就不会出现什么问题了。只是不知今后上市的海鲜，是不是每条鱼上都贴有这些企业的名称？还有，如果出现冒充这些企业的假牌货怎么办？要知道，海鲜不是电视机，同一个品种的一条鱼与另一条鱼的区别，比一台电视机与另一台电视机的区别小多了，也可以说是没有区别。

　　行文至此，笔者想起了读过的一则杂文，这则杂文大意写的是作者从早到晚的活动———作者早晨喝了一碗豆汁，没有不适的感觉，于是他庆幸他喝的这碗豆汁不是某地的豆汁，导致了一批小学生中毒；在上班的路上刮起了大风，作者安全地到了单位感到庆幸，因为他没有像某地的某某一样，在上班的路上因为刮大风而被从楼顶上坍塌的广告牌砸倒致残。中午……晚上……云云。这则文章在情绪上虽然消极大于积极，但文中所举事例都是真的，并被媒体公开报道过。

　　在一个缺乏诚信的环境里，人人都觉得危机四伏。

　　书归正传，还说无公害水产品吧。青岛市确定了25家无公害养殖基地，是好事。就像过去被认定为放心肉、放心豆腐、放心菜一样，有关部门帮助消费者眼明心亮、辨认真伪。可是，笔者敢保证，在青岛市，养殖水产品的绝不止25家，而那些没被认定的商家何时就能“放下屠刀，立地成佛”呢？维持商业流通领域里的纯净，光靠政府有关部门一家一家去治理、去认定不是个办法，最终还要靠生产企业和商家自觉以诚信之面目对待消费者，就像上述25家水产品养殖基地一样，认认真真、兢兢业业经营数年，终于修得来“正果”。被政府有关部门点名认定为无公害企业，这可是不必花一分钱就获得的金牌广告啊！