李秋生

　　公元2004年1月5日上午，广东省疾病防控中心举行新闻发布会宣布，据香港大学以及广东省、深圳市、广州市疾病防控中心专家实验检测表明，广东非典病例样本的 S基因序列与香港大学发现的果子狸携带的 S ARS冠状病毒的 S基因序列对比，两者高度同源。由此进一步揭示了人类的 S ARS冠状病毒最有可能来源于果子狸。同时，广东省政府批准，从即日起，关闭广东所有的野生动物市场，并对全省市场上养殖销售的果子狸采取灭杀行动。估计，灭杀总数在1万只左右。

　　“最有可能”并非肯定就是。但果子狸无疑是最大的“嫌疑犯”。我想，进一步讲，如果认定果子狸就是铁定元凶，是否一切罪恶都要归结于果子狸，其他方面就没有一丝丝责任呢？比如，我们的美食家们，什么都敢吃的美食家们，要吃不要命的美食家们。倘若不是他们胃功能特别强盛，味蕾特别发达，嘴巴特别好吃，与本在深山老林中的果子狸亲密接触，甚至把它们吃进肚里，“溶化到血液中”，怎会引起非正常疾病大规模爆发？

　　据说，在非典肆虐、封杀果子狸的时候，广东的美食家们耐不住寂寞，控制不住吃欲，转移目标，开拓创新，大吃老鼠肉，一些餐厅的鼠菜款式多达15种。而吃老鼠给人类带来的危害同样是不可小视的。广州医学院第二附属医院内分泌科主任、营养学专家李万根博士说，小型兽类，包括黄胸鼠、褐家鼠等，非但没有特殊营养，而且能引发多种疾病。广东佛山科学技术学院副教授、动物传染病学专家吕宗吉博士更明确地指出，一只老鼠身上携带200种病毒。明明是人，却偏要扮演猫的角色，毫无顾忌地抓住老鼠吃，究竟能吃出什么新病种来，委实让人不敢多想。

　　不错，人是高级动物，可以征服地球上的各种动物，狮子、老虎概莫能外，但征服它们并不等于把它们吃掉。根据达尔文的进化论推理，人和动物都在发展，有些动物，人压根儿就不能吃，有的人今天吃了可能无大碍，能适应，但明天吃它可能就会有副作用。这个常识还是要搞清，在吃的问题上还是慎重些好，切不要随心所欲，毫无节制，谨防病从口入。

　　人类要生存，对自然界的动植物，当然可以敢吃敢试，鲁迅先生就曾赞扬过第一个吃螃蟹的人的勇气。但试了明知道不能吃，还要将吃进行到底，就不是一种勇敢，而是一种愚昧，乃至是一种疯狂了。众所周知，果子狸在广州曾封杀过一次，为什么警报尚未完全解除，又继续开了吃戒？

　　人是社会的人，任何一个人的行为过失，往往会波及影响到一大批人。看来，吃的问题已不是个人问题，而是社会问题，务必要引起社会关注。人们要讲一点“吃德”。要认识到吃什么新鲜货，不能只顾及自己快意，还要顾及同胞健康。除讲“吃德”外，要制定一些制度加以规范。卫生部新近出台了《食品安全行动计划》，核心内容是政府将建立一个从菜地到餐桌的全程食品安全监督体系。除此以外，还必须强调依法治吃。因为有些人的素质决定他们是不可能“从灵魂深处爆发革命”的，他们既不会守规则，更不会讲“吃德”，对这号人，只要他们吃出严重后果来，就必须绳之以法。惟有如此，才能保障人民群众的身体健康，使我们的社会安宁有序。