商务部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局等部门积极采取措施，加强全国市场的肉类产品市场监测，以确保市场供应。

　　目前，各地正在加快制定、完善肉类产品市场供应应急工作预案，建立健全畜禽产品地方储备制度，并做好替代品货源的组织工作，一旦发生肉类产品市场异常波动，将适时组织市场调控，维护市场稳定。