晚报讯
据市城调队公布的抽样调查,2003年我市市区居民用于食品方面的支出为3163.37元,增长6.4%。
随着城镇居民消费水平的不断提高,我市居民的消费观念和消费结构也在不断改变,居民的食品消费进入了以提高质量,向“享受型”、“潇洒型”转变的新阶段。在食品消费中`,绿色、休闲、健康、方便食品倍受青睐,在外用餐支出增长明显,占食品消费的比重达17.0%。
分析人士表示,现在我市市区居民的食品消费水平已经达到了相当高的水平,已由过去量的增加,转向消费结构的调整和对健康食品的追求。
据抽样调查,2003年市区居民对高脂肪的食品消费下降,而对高蛋白低脂肪的食品、绿色健康食品的消费明显增加。特别是在鲜菜消费方面,“现吃现买,多吃少扔”的消费习惯已形成,鲜菜消费慢慢趋向于绿色、加工菜、半成品净菜的方向。2003年人均消费鲜菜111.0公斤,较上年同期略增0.7%,支出额233.88元,增长1.9%。人均消费鲜果56.9公斤,比上年同期增长6.0%;鲜奶36.1公斤,增加9.6公斤,消费额增长14.0%。比较而言,猪肉和粮食的消费量有所下降,猪肉人均为19.3公斤,比上年减少3.7%;粮食63.9公斤,同比下降0.9%。
值得一提的是,2003年我市居民在外用餐消费再次出现明显增长,人均在外用餐消费537.02元,比上年同期增长13.4%。其中,购自饮食业支出457.66元,增长20.3%。(赵玲)
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