晚报讯 据市城调队公布的抽样调查，2003年我市市区居民用于食品方面的支出为3163.37元，增长6.4％。

　　随着城镇居民消费水平的不断提高，我市居民的消费观念和消费结构也在不断改变，居民的食品消费进入了以提高质量，向“享受型”、“潇洒型”转变的新阶段。在食品消费中｀，绿色、休闲、健康、方便食品倍受青睐，在外用餐支出增长明显，占食品消费的比重达17.0％。

　　分析人士表示，现在我市市区居民的食品消费水平已经达到了相当高的水平，已由过去量的增加，转向消费结构的调整和对健康食品的追求。

　　据抽样调查，2003年市区居民对高脂肪的食品消费下降，而对高蛋白低脂肪的食品、绿色健康食品的消费明显增加。特别是在鲜菜消费方面，“现吃现买，多吃少扔”的消费习惯已形成，鲜菜消费慢慢趋向于绿色、加工菜、半成品净菜的方向。2003年人均消费鲜菜111.0公斤，较上年同期略增0.7％，支出额233.88元，增长1.9％。人均消费鲜果56.9公斤，比上年同期增长6.0％；鲜奶36.1公斤，增加9.6公斤，消费额增长14.0％。比较而言，猪肉和粮食的消费量有所下降，猪肉人均为19.3公斤，比上年减少3.7％；粮食63.9公斤，同比下降0.9％。

　　值得一提的是，2003年我市居民在外用餐消费再次出现明显增长，人均在外用餐消费537.02元，比上年同期增长13.4％。其中，购自饮食业支出457.66元，增长20.3％。（赵玲）