晚报讯
生活提速了,美食“变脸儿”成速食,过年蒸馒头的年俗也逐渐被年馒头礼盒所淡化。而许多老人割舍不掉浓浓的忙年情结,依然执着的按照年俗过个地地道道的大年。
董淑贞老人已经89岁了,但直到今年她还坚持过年自己亲手蒸馒头。子女觉得母亲年事已高,曾经送来现成的馒头礼盒,可老人仍然“固执”的自己亲手揉面,蒸上一笼枣馒头,用自己的方式迎年。
昨天清晨5时30分,董淑贞老人就躺不住了,起身后简单的吃过早饭,就开始为蒸馒头做准备。和面、捂面、揉面、造型、醒面、上笼、蒸熟……别看光溜溜的馒头样子“平庸”,真做起来也要费上一番功夫,两大笼屉馒头中午才出锅,老人整整忙活了一上午。
她告诉记者,“以前蒸馒头的面引子都要自己亲手做,年馒头的面引子要提前一个月开始准备。现在闺女给我买了鲜酵母,倒是省了不少时间,不过这酵母和引子的用量不一样,酵母放多了蒸熟的馒头上全是‘蜂窝’,我一直在掂量到底该放多少,结果今天的馒头还是有‘蜂窝’。”老人对自己的“杰作”上留下“蜂窝”觉得挺遗憾。
董淑贞老人有八个儿女,分布在省内各地,过年的时候虽然大家不能在同一天回家看望老母亲,但也像排好值班似的,从腊月二十八九起,开始陆续回家给母亲“拜年”。老母亲每次也不会让孝顺的儿女们空手而归,不算精致的点心、亲手蒸的馒头总要让孩子们带回家几个,用老人的话说就是“年馒头,一家人一起吃才乐和。”
要过年了,老人已经亲手蒸好馒头等待孩子们回家团圆,但愿老人今年蒸好的馒头能很快分到每个孩子手中。也希望所有的孩子们都别忘记,过年去自己的母亲那里领一份“母爱馒头”。(刘兰星)
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