教你两道特色菜

　　凤冠蜇头

　　原料：西芹、凤冠、蜇头、葱、姜各适量

　　做法：1.凤冠洗净，加盐、花椒、大料等材料酱熟待用；

　　2.西芹、蜇头洗净后，分别焯水；

　　3.用葱、姜爆锅，将料理好的凤冠、西芹、蜇头倒入翻炒片刻即可。

　　特点：色泽清亮，口感爽脆。

　　豆汁煲羊肉

　　原料：新鲜豆汁、羊里脊肉、高汤、青菜、胡萝卜

　　做法：羊里脊肉加豆汁入蒸锅蒸半小时以上，倒入高汤、青菜、胡萝卜调味。

　　特点：豆香浓郁，营养丰富。宋光礼文／图