执法人员提醒市民，买熟肉制品时要注意辨别是否变质和颜色有无异常，建议不要买红色熟肉，理由是此类肉制品极有可能含有亚硝酸盐和人工合成色素超标。在买馒头等面制品时，不要选择白且发青的，这种颜色说明其中放有大量的增白剂。购买有定型包装的食品，要注意产品标签上是否印有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表和贮存方法，缺一不可，并且购买回家后要按标签说明要求的温度贮存。购买散装的熟食时，不要用手接触食品或对着食品说话，以防污染食物。