近两年，吃腻了山珍海味的京城美食族迷上了川味烹制的长江鲶鱼。于是乎，四川各路鲶鱼老店纷纷落户京城。每开一店，美食族必闻风而至，络绎不绝。入座者大快朵颐，晚到者耐心等候。为此，笔者走访了迷恋长江鲶鱼的京城美食族，了解到了其中的奥妙所在：长江中上游的鲶鱼生活在无污染的水质中，属绿色食品，且体态硕大（每条5—20余斤不等），肉质细嫩肥厚而无刺；与生长在小河流，鱼塘中的小鲶鱼（每条1—4斤不等）相比，长江中上游的鲶鱼肉质鲜美，没有土腥味；此等天生尤物再佐以川味烹制，麻辣鲜香色同居一盘，堪称美味佳肴，让人流连忘返。

　　听完这些介绍，笔者不禁馋涎欲滴，恨不得马上品尝一回。怎奈时不待我，要赶火车。回到青岛，与友相聚，不免道出了这三分遗憾。谁知朋友听罢之后，哈哈大笑说道：“要是一个月以前，你这遗憾我解决不了，现在可以马上解决。”说罢拉起我的手，把我塞进了他的车里，风驰电掣般的来到了火车站后边广州路上的川惠庄园。入座之后，未等服务员开口，朋友便大喝一声“川王鲶一份”。上菜之后，果然是红艳一盘，香味扑鼻；入嘴之后，当真是麻辣鲜嫩，口味绝佳，使我禁不住拍案喝道：“绝了！”地址：广州路39号电话：2618118