“无论多远，一份起送”，这是刚刚在青岛诞生的中式快餐“礼拜八”的经营理念。

　　“‘礼拜八’快餐没有店面，其采取配送形式，主要服务对象是写字楼里的白领，只要你拨打定餐电话，‘礼拜八’餐车就会登门送饭，不受距离、定餐份数限制。”“礼拜八”投资主体———青岛耀华餐饮有限公司总经理李翕然这样解读“礼拜八”运作思路。

　　熟悉中式快餐的人或许会发现，“礼拜八”身上带有中国中式快餐第一品牌———常州丽华快餐的影子，对此，李翕然解释称，在岛城中式快餐市场，做得风生水起者大都采取门头店经营模式，如新尚、小胖子等，而配送模式尚属空缺。“礼拜八”决定移植常州丽华快餐的运作模式，主要目的是与同行错位，给“礼拜八”创造一个良好的成长环境。

　　面临“壁垒”

　　“礼拜八”的运做模式大致是：莱西生产车间将饭菜原料加工完毕后，由专用车运至市内小港二路、经营面积700平方米的大厨房，在来自扬州大学营养师的指导下，制作出不同品种、不同口味的快餐，最后，按照消费者的电话、地址，逐一配送上门。

　　但眼下最棘手的是，“礼拜八”能否登上白领们的写字楼。从目前看，岛城很多大型高档写字楼里，物业管理部门都自办快餐店，“礼拜八”要想上门抢生意，这些物业管理部门肯定坚决抵制，最简单的做法是，拒绝“礼拜八”员工上楼。另外，一些外资公司明令禁止员工在单位就餐，又给“礼拜八”出了一道难题，这些都像一道“隐形之盾”，挡在了快餐配送业的面前。

　　李翕然对此有些无奈，但他表示，“礼拜八”拟通过合作形式突破写字楼的封锁，同时，“礼拜八”可另辟蹊径，进医院、美容院等服务单位，尽快拥有自己稳定的顾客群。记者刘宗伟