秋天是进补的时候，吃什么？专家推荐：野山菌。

　　青岛人在吃的方面意识很是“前卫”的。一些经营主打野生菌菜系的酒店、饭店很快火爆了岛城，香港中路60号建豪野山菌火锅城就是其中以经营野生菌类涮锅为主的酒店。其主打产品就是每天从云南空运来的野山菌。在这里的菜品摆台上，摆放着几十种野生菌，据 了解，菌类的营养丰富程度是蔬菜的12倍，菌类富含人体必须的八种氨基酸、维生素等微量元素，矿物质含量也高于其它的菜品原料是真正的绿色食品。

　　中国是食用菌生产大国，年产量700万吨，全世界产量的70％以上。欧美、日本等地年人均消费40斤左右。我国人均费则不到1斤，这说明对菌的认识还须进一步加深。

　　野山菌不仅味道特别鲜美，更主要的是其较高的营养价值、药用效果和养颜美容的独特功效。

　　将菌菜做成了系列菜品使吃菌成为一种时尚，这是市民餐桌文明的又一体现。