业内人士透露,每只售价几十元的月饼成本不过五元。那么———天价月饼赚了谁的钱
本报讯昨日,记者在好世界、凯菲、金三阳等糕点店里看到,大部分四只装的月饼售价均在50元至150元之间。丽晶大酒店的一盒六只装月饼售价336元,平均每个月饼56元,如此高的价格实在令人咋舌。
高价月饼的销路到底如何呢?据了解,9月6日在中山路百盛商厦上柜的每盒两千余元的“天价月饼”一直无人问津,利群等各商场里每盒150元以上的月饼销售也不景气。各大酒店里的高价月饼预订情况却较为火爆,东方饭店一天能订出二百多盒售价168元的月饼。丽晶大酒店餐饮部副总监刘凯森称,消费者到我们这儿买月饼,其实买的并非月饼本身,而是大酒店的牌子,这样的月饼送出去很体面。据了解,各大酒店推出的高价月饼主要被团体预订,个人预订的不到10%。香格里拉大饭店公关部经理张炜介绍,目前已有许多公司企业预订月饼,客户预订到一定数量,香格里拉大饭店还可在月饼的外包装上标明客户的名称。
这些高价月饼的成本究竟有多少呢?据一名做了十多年月饼的糕点厂职工介绍,每公斤月饼的最高成本不超过30元,每个月饼的最高成本不会超过5元。以双黄莲蓉月饼为例,较好的湘莲每吨10500元,平均每公斤10.5元,鸡蛋每公斤4元左右,面粉每公斤1元左右,再加上糖和水等辅助原料,要做一公斤双黄莲蓉月饼原料的成本约为10元,另外再加上人工费3元、包装费6元,总共不超20元。今年的月饼原料除糖稍贵一点外,油、蛋黄、莲蓉的进货价都比去年下降了5%左右。
每个成本不超过5元的月饼产品卖到五十余元,这种暴利行为是否违法呢?市物价检查所负责人称,在垄断行业里,商家抬高价格牟取暴力是违法的,但月饼生产行业不属于垄断行业,其价格是完全放开的,商家只要明码标价,不管售价多高,均不属违法行为,消费者买高价月饼是“一个愿打一个愿挨”的事儿。(本报记者)