留住古老文化和历史意大利流行“慢拍城市”
2001年08月10日 01:57:35
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| 本报专稿日前，意大利正在推动一项保护本土传统并且放慢生活节奏的“慢拍城市”运动。慢拍城市运动始于格利弗市，迄今已有70座城镇加入了这项运动。目的在于最大限度地减少大企业及全球化对当地的影响，保护当地小规模工业及传统产品。
格利弗一家餐馆则坚持故乡菜的风味，所有菜肴、调味料和高汤均以细火慢炖，拒绝快餐文化。这家餐馆的主厨说，人类进入网络时代后，对所有事情都喜欢囫囵吞枣，该餐厅不仅保持古老的烹饪传统，并且找回了失落的悠闲自在。
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