AC尼尔森是全球知名的市场调查机构，今年上半年，他们在北京、上海、广州、成都、南京、哈尔滨和深圳七大城市，抽样调查了6000个“家庭消费决策人”———25－44岁的已婚女性。这些颇具代表性的家庭一般由主妇当家，有3－4个成员，月家庭人均收入在1000－3000元之间。

　 调查显示，这些消费者每星期平均购物超过8次，虽然去临近的菜市场、杂货店的频率依旧不低，但人们的主要消费越来越集中到超市、大卖场和百货店。虽然菜市场一向是专门购买生鲜食品的地方，但超市和大卖场更能满足消费者节省时间、“一站购足”的要求，在这里同时能买到食品和日用品，因而越来越受到欢迎。消费者最看重的是商品的“质量和新鲜度”，而“价格低廉”还在其次。如果超市和大卖场能改善生鲜食品的质量和提供更加卫生的购物环境，将吸引更多的顾客。

　 作为典型的现代零售渠道，超市和大卖场在人们心中已逐渐建立起“一站购足”的形象。虽然去超市要比去大卖场更方便、更频繁，但消费者在大卖场的花费一般是超市的两倍。由于大卖场路途较远，人们一般喜欢周末去，有超过60％的人要借助交通工具，而且倾向于购买能储存的食品，购买量很大。

　 上海消费者购物最方便，92％的消费者走到便利店最多只需10分钟，明显高于北京73％和广州75％的比例。上海消费者最钟爱现代零售业，他们在大卖场的花费比7个城市的平均值高30％，在超市的花费要高66％。