一

　 先从华清公司总经理谈起。他于1983年从学校踏入社会时，市场经济还没有起步。接下来几年，他与很多同龄人一样，在生产队当过农民，干过临时工，也在村办小工厂当过工人。改革开放让不少年青人通过辛勤劳动富了起来，年仅23岁的郑佳先也萌生了做生意的念头，1986年他和妻子向亲朋好友借了1万元钱，在自己家里支起大锅，买来锅碗盆和绞肉机开始做肉品加工生意。因没有品牌，规模又小，生产的红肠、香肠只能在集市和农贸市场上销售，利润很低，给国营菜店和商场送货，多数被拒之门外，原因是个体户加工的产品，卫生、质量难以让人放心。

　 为能生产出好的产品，郑佳先花钱请来有经验的师傅进行指导，自己认真地跟着学。为了打开销路，即使一个客户只要两三斤货，他也会不管路途远近送货上门。晚上回来还要按师傅教的工艺配方加工生产。艰苦的创业就这样持续了好几年。但辛勤的汗水最终换来了丰厚的回报。凭着优质的服务，郑佳先加工的肉制品慢慢得到了消费者的认可，他由此也积累起了第一桶金。

　 二

　 1991年，四方华清食品公司成立，从此开始了二次创业。底子薄仍然是制约公司发展的重要因素，为使产品站稳市场，他们首先从提高产品质量开始做起，公司请来国内著名的肉食专家到厂指导，同时成立由十多名专业人才组成的技术研发部，配备了高标准的化验室，使产品的制作工艺在稳定中不断创新，有些产品如烤肠、辣肉、香辣里脊、酱肉，凭借其制作工艺独特、口味出众，逐步占据了同类产品中的主要市场份额。

　 为扩大生产规模，改善生产条件，公司又投巨资征地30亩，建起了近万米的高标准洁净厂房，引进具有国际先进水平的德国流水线生产设备，所有生产工序实行全封闭无菌操作，日生产能力也提高到60吨，产品达到国家级质量标准。同时，他们还投资300万元配备了500吨超低温冷库，确保了销售旺季原材料的供给。一系列举措，使华清食品公司在全市肉制品市场中占据了一席之地。

　 随着企业规模的扩大和实力的增强，管理的重要性越来越突出。1997年，青岛华清食品有限公司正式成立，这一变化顺应了市场经济对企业管理方式的要求。华清公司借鉴国内外同行业先进的管理模式，结合企业实际，建立了一套自己的质量管理体系，每一生产环节都有专人负责，严格把关。目前，企业已全面通过ISO9002质量体系认证。在各类质量抽检中，“华清”产品连续保持优良，并创下无严重质量投诉的行业纪录。

　 三

　 严格的质量管理，一流的技术及服务，使“华清”在竞争激烈的肉制品市场中站稳了脚跟。在这种情况下，企业间的竞争已不仅是质量的竞争，更是品牌的竞争；要想在竞争立于不败，必须强化品牌意识，走名牌之路。为此，华清在公司内部努力营造良好的工作氛围，引入竞争机制，使员工获得一种温暖、奋进、荣耀的感觉，激发他们的主动性和创造性。公司还不断改善员工的福利生活条件，选派优秀员工到大的企业集团、大中专院校进行学习培训，提高员工综合素质，进而提高企业的整体素质。

　 在内强素质的同时，公司也在极力塑造企业的外部形象。目前，公司已全面导入CI系统，强化了企业视觉、行为、理念识别。优质的产品，完善的营销网络，加上企业形象的不断强化，“华清”的知名度迅速提高。去年，被确定为“青岛市著名商标”，华清烤肠、猪头肉同时被评为“青岛八大名吃”，企业也全面通过了ISO9002质量体系认证；今年，“华清”系列肉食又被评为“中国优质名牌”，“山东省著名商标”。现在，很多消费者在购买肉食时已有目的地选择“华清”牌，“华清”肉制品已在消费者心中树立了牢固的品牌信任感，市场占有率在15－20％。

　 从一个小作坊到目前的大公司，郑佳先感慨地告诉记者：是改革开放给了“华清”问世、发展的机会和成功的可能。尽管在创业过程中充满着艰辛和曲折，但他们现在更享受着成功的喜悦。他说，在创业之初，致富可能是最主要的动力，但目前搞企业已成为一种事业了。公司无论是个人的还是集体的，发展到一定程度客观上已成为社会的、大家的。本报记者