餐厅空气污染的来源主要有三个方面：由于人员流动量大，导致室外空气中大量细菌等微生物进入室内；装修材料散发出多种有害物如甲醛、苯酚等，室内设备如加湿剂带来多种细菌；人类自身新陈代谢所排出的有害物；烹调造成的氮氧化物、一氧化碳，吸烟导致的烟雾等。餐饮场所人口密度大，氧气需要量大，经营烧烤、火锅类饮食的餐厅缺氧问题更严重。有空调的餐厅大多采取密封式管理，普遍缺少通风设施。

　 在餐馆就餐时，空气中的诸多有害物质通过呼吸系统进入体内，或者经过食物、饮料进入人体，危害人的身体健康。人在这种环境中停留过久，就可能会产生头晕、恶心、疲劳、嗜睡等症状，也可能诱发哮喘、支气管炎等慢性病。为了健康，不要在餐馆久坐，应多出去透透气。高春东