将绿豆洗干净，入碗加一些开水没过即可，上猛火蒸30分钟把它蒸烂。煮锅加水烧开，放入几大勺蒸熟的绿豆，喜欢吃豆就多加点，加10块单晶冰糖，最多煮15分钟就可以了，然后用大量冰块快速降温，放入冰箱冷藏。那些没有用上的熟豆，用保鲜袋装上密封冷冻。

　 煮绿豆汤关键有一个，煮汤的水，一定要开水。另外，蒸豆子的时候，如果加冰糖粉干蒸至熟烂，然后加少量水，小火煮成黏糊糊的绿豆羹，比起绿豆粥更好喝，如果家里有刨冰机做些刨冰，浇上绿豆羹和适量炼乳，就是甜甜凉凉的绿豆冰品，很好吃的！松云