天氣轉暖蛤蜊肥 下周將大量上市價格高(圖)

    去年一場冰災，讓島城居民對紅島蛤蜊的產量備感擔心，今年一場春寒，又讓原本三月份就可大量上市的紅島蛤蜊遲遲難覓蹤影。記者昨天了解到一個好消息，隨著天氣的轉暖，紅島蛤蜊已開始“增肥”，預計蛤蜊節期間即可大量上市，這幾天，漁民已經開始陸續出海捕撈。

    現場親歷 漁民忙著趕海

    記者獲悉，一年一度的紅島蛤蜊節將于本月23日開幕，目前，紅島蛤蜊的長勢如何？價格如何？島城居民愛

    凌晨5時，天還不亮，在紅島西大洋社區漁民趙培安的帶領下記者來到西大洋碼頭。趙培安18歲開始出海，是一名有40年捕撈經驗的老漁民，他承包了500畝蛤蜊灘涂。“氣溫低，蛤蜊長勢慢，我們也心急。隨著氣溫升高，蛤蜊已經開始肥了，這幾天，漁民都忙著出海了。”趙培安說。

    蛤蜊出海先“淨身”

    5時30分，記者踏上了出海捕撈的漁船，歷經20多分鐘航行到達目的地。“到了。”在漁民的提醒下，記者走出船艙，這時，太陽剛剛升起來，海面上已經有十幾條小漁船在此等候。“這些都是我們雇佣的漁船，小船外出作業捕撈蛤蜊，然後，漁民再將捕撈到的蛤蜊統一送到這艘大船。”漁民說。記者看到，大船上裝有大量的泥沙，每經過一條小船，大船的漁民就會將船上的泥沙分到作業的小船上。“蛤蜊生長在海泥中，挖出後會有雜物夾雜在里面，漁民用這些泥沙攪上海水，放在清洗容器內，將挖出的蛤蜊倒在當中攪拌，以此來淘掉蛤蜊上的泥和雜物，再取出的蛤蜊就鮮亮了。”見記者疑惑漁民解釋說。

    挖蛤蜊是個苦力活

    在海風的影響下，記者乘坐的大船不停搖晃，讓人無法站穩，站在船頭，人凍得瑟瑟發抖。在遠處，海浪中的小船更是搖晃得厲害。只見，漁民穩穩站在船上，拿出一條二三十米長的竹竿，竹竿上固定一個耙鉤，耙鉤下掛有網兜，漁民把竹竿伸進海水，不停用手臂來回抽動，幾分鐘後，漁民開始提起竹竿。“上來了。”隨著網兜浮出水面，漁民用力抖動網兜，讓海水沖掉里面的部分泥沙，然後，將撈出的蛤蜊倒進已經備好的清洗容器。

    記者看到，漁民每次挖出的蛤蜊只有四五斤左右的量，與蛤蜊節期間，游客海灘挖蛤蜊輕松又好玩不同的是，漁民海上作業要花費很大的力氣。“這些都是老漁民，年紀都在四五十歲以上，每次出海捕撈，都要作業3個小時以上，體力不是問題，最怕的就是寒冷跟海風。”漁民說，雖然昨天早晨的氣溫比較低，風也很大，可多數漁民早已適應了這樣的環境。 紅島蛤蜊發往全國各地 上午10時許，一艘艘滿載著蛤蜊的大船紛紛返回西大洋碼頭。碼頭上，車流不息，隨著一輛輛裝滿蛤蜊的貨車離開，又有商販不停開車進入碼頭，一片繁忙交易的場面。靠岸的漁船上，漁民與前來收購的商販談定價格後，用網兜裝好的一包包蛤蜊被吊車吊起，直接在貨車上裝卸，然後稱重交易。“大部分商販都是提前與養殖漁民聯系，漁民每天捕撈蛤蜊的數量根據商販的需求來定，這些商販來自全國各地。”漁民說。“我們在碼頭收購蛤蜊後，再送到批發市場進行二次批發，小販從批發市場購買後再拿到各市場零售。”現場一名前來交易的蛤蜊商販說。

    記者調查 紅島蛤蜊遲到一個月

    “每年從3月份開始，隨著氣溫的逐漸轉暖，海水中的微生物逐漸豐富，這時，紅島蛤蜊會越來越肥，並逐漸大量上市。今年，氣溫低，蛤蜊長得緩慢，紅島蛤蜊大量上市的時間比去年足足晚了一個月。”漁民說，隨著氣溫不斷上升，上市量也會逐漸增加。記者從紅島街道辦獲得的數據，最近幾天，紅島蛤蜊每天的交易量在200噸左右，預計蛤蜊節期間將進入上市高峰，每天的交易量達到500噸。當地漁民說，現在的紅島蛤蜊雖然個頭小，但個個飽滿，味道也比東北蛤蜊鮮美得多，隨後，他打開一個蛤蜊讓記者看。“蛤蜊肥的時候口味最好，現在，已進入吃蛤蜊的好時候，預計到五一前後，將是紅島蛤蜊最肥的時期。”

    價格每斤高一元

    記者了解到，在紅島碼頭銷售的紅島蛤蜊每斤的價格在2元到3元之間，而去年，紅島蛤蜊碼頭批發的價格每斤只有1元多。“這幾年，紅島當地加大了蛤蜊的養殖力度，蛤蜊連年豐收，導致去年蛤蜊價格一度偏低，但今年，蛤蜊長勢慢上市晚，所以價格比去年同期每斤高出1元左右。”漁民說。

    今年紅島蛤蜊的產量如何呢？“紅島蛤蜊以海中灘涂養殖為主，蝦池養殖只佔相當小的份額，受去年冰災影響，蝦池蛤蜊因部分被凍死導致減產，但海中灘涂養殖的蛤蜊受氣溫影響相對較小，氣溫對蛤蜊生長速度會有影響，而對產量影響不大，隨著氣溫升高，海中微生物增多，蛤蜊會很快長起來。”紅島水產養殖協會趙會長說。據紅島街道有關方面統計，紅島蛤蜊今年總體的產量跟去年差不多，預計會達到11萬噸以上。 (記者 王濤 攝影報道)