“洽洽”創新工藝 確保質量安全

    一種小零食－－瓜子，被“洽洽”做成了大氣候，從1999年開始，僅在一年時間內就“香”遍大江南北，並遠銷海外，只要有華人的地方就有洽洽快樂的味道。經過十多年的發展，洽洽食品開創了多項行業工藝創新，成功引領了傳統炒貨行業由路邊的作坊快速發展成為現代化的堅果炒貨食品產業。

　　堅果炒貨食品由中國首創，據文字記載已有數千年的歷史，在《本草綱目》、《千金要方》等古籍中，均詳細記載了長期食用堅果炒貨食品能令人“發黑、身輕、步健”。堅果炒貨食品品種上百種，大都含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鋅、鐵等營養成分，對人體新陳代謝、調節血壓和降低膽固醇有一定作用。由于其特有的營養保健功能，價廉物美的特質，堅果炒貨食品一直深受消費者的喜愛。

　　在相當長的一段時期內，我國炒貨食品延續傳統手工制作的生產模式，由作坊炒制而成。直到1999年末，“洽洽”進行工藝創新，“改炒為煮”，推出全新的“洽洽香瓜子”，通過技術和工藝創新，帶動了中國堅果炒貨食品的工業化生產。

　　改炒為煮，嚴格精選

　　洽洽食品將葵花籽產品生產“改炒為煮”，經“煮”這一特別的工藝流程，該創新工藝不僅有效地清洗了葵花籽原料，而且使產品入味更充分、口感更酥香，更使得堅果炒貨行業進入工業化生產階段。“煮”瓜子是“洽洽”香瓜子獨特生產工藝，這期間還包括選料、風選、二輪篩選、手選、煮制、烘烤、精選等多道嚴格工序，確保產品粒粒精選、品質優良。

香瓜子生產工藝流程示意圖

　　強化品質管理 奉獻放心食品

　　“洽洽食品”堅持為消費者奉獻安全可靠的優質食品，在生產過程強化品質管理，注重過程控制。為嚴格管控產品質量，洽洽食品建立了以ISO9001和HACCP質量保證體系為基礎的先進質量管理體系和食品安全管理體系，制定並實施嚴密的質量控制措施，構建了現場質量控制和成品出廠至市場售後服務的全過程的質量監控系統，切實將嚴格的質量管理落實到原料采購、生產加工、產品銷售、售後服務等各個環節。

　　在歷次國家級市場抽檢中，產品質量均抽查合格並得到了一致好評，榮獲了“全國食品安全示範單位”、“全國質量管理先進單位”等稱號，此外已有多個產品通過了嚴格的食品出口企業衛生注冊，並先後榮獲了“中國食品工業質量效益先進企業獎”、“中國農產品加工企業50強”、“中國食品工業百強企業”等稱號。

　　假貨傷害消費者 洽洽聯合多部門全力打假

　　如同眾多知名食品品牌一樣，“洽洽”在受到海內外消費者歡迎和信賴的同時，同時遭遇了一些不法商家的蓄意假冒仿制。早在前幾年，部分中小城市的攤販上，就有“治治”、“冷治”等山寨仿真瓜子，被消費者識破後，才逐漸趨于消失。但最近一些商家的仿制水平也在提高，甚至侵犯“洽洽”商標合法權益，給消費者辨別造成更多困難。

青島工商部門現場查封假冒洽洽產品

　　不久之前，洽洽食品客戶服務部就接到青島消費者吳先生打來投訴電話，稱在青島市立醫院內凱琴超市內購買的308克洽洽香瓜子袋中發現一只老鼠。洽洽獲悉後，在第一時間內與當地工商部門聯系，最終從該超市收繳了308克洽洽香瓜子40袋和110克洽洽香瓜子77袋，經現場比對產品仿偽標記後確認該批產品系假冒產品。工商部門現場查封了該批假冒產品，現經我司質量部門鑒定︰該批查封的產品外包裝防偽標簽不符合我司產品包裝防偽標識，屬假冒產品。

　　此次假冒產品對消費者和企業均造成了較大的負面影響，但在青島工商部門的快速出擊下，已將銷售的假冒產品查封。為此，洽洽相關負責人提醒，針對目前青島市場上出現的一些假冒“洽洽”品牌的產品，因其制作工藝和食品質量安全存在很大的缺陷和隱患，容易引發食品質量問題，消費者權益也難以得到有效保障，提醒消費者到正規的超市購買產品，以防止侵權。

　　為了進一步打擊假冒產品，最大限度的保護消費者權益及健康，“洽洽食品”已經聯合青島工商部門進行市場聯合打假活動，肅清市場假貨，查明假冒產品為源，以保障消費者的合法權益。同時，洽洽食品也計劃聯合行業主管部門及同行業相關企業共同捐資成立“打假維權基金”，並邀請消費者積極舉報假冒產品，配合主管部門對市場假冒產品進行打假維權，切實維護消費者的合法權益。在此，洽洽食品也呼吁社會各界來抵制假冒偽劣產品，共同營造良好的市場環境，以維護消費者和企業的合法權益。