龙腾盛世闹新春 非遗传承汇崂山 2024崂山区非遗民俗节正月十五启幕

青岛新闻网2月22日讯（记者 朱颖）记者从崂山区今天下午召开的媒体见面会上获悉，2024年崂山区非遗民俗节将于2024年2月24日（正月十五）至2月26日（正月十七）在崂山区世纪广场中广场举办。今天，小编带大家抢先预览非遗国潮美学市集板块，欢迎大家正月十五到现场打卡，一睹非遗手造风采！

活动时间

2024年2月24日（正月十五）

至2月26日（正月十七）

上午10：00——晚间20：00

活动地点

崂山区世纪广场中啤酒节广场（苗岭路）

一、代表性非遗项目

1．崂山剪纸

崂山区第一批非遗项目

崂山剪纸起源于清代咸丰年间，至今已有170余年的历史，因主要流传于崂山地区而得名。剪纸内容多取材于崂山民间故事传说及民俗风情，反映了崂山人民朴素的道德观念和纯真的生活情趣。第四代传承人苏霞对传统剪纸在技法上大胆改进，题材上不断创新，丰富了剪纸的表现形式和内容，以其独有的风韵受到人们的喜爱。

2．段氏蓝印花布制作技艺

崂山区第八批非遗项目

段氏蓝印花布历经百年，四代传承。第四代传承人段启英在继承历代蓝印花布纹样的基础上，自制配方植物靛蓝染缸，经过镂刻花版、上油、刮浆、阴干、染色、晾晒等多道传统工序，传承创新新图案，不但在题材内容、装饰造型、表现手法等方面继承和保持崂山地区传统民间蓝印花布纹样风格特点，而且在形式、应用、工艺技术上有了创造和发展，作品花纹清新、蓝白分明、朴素美观，能够展现崂山地区深厚的文化底蕴以及勤俭智慧的人文风貌，对崂山民间传统技艺的传承和发扬具有重要的意义。

3．张氏传统锔艺

崂山区第七批非遗项目

张氏传统锔艺归于山东派系，始于光绪年间。张氏传统锔艺第四代传承人张峰经过潜心研究与创新应用，既传承了古法锔盆、锔碗、锔大缸的使用需求，又在实用性的基础上进行二次设计创作，融入现代技术手法和创作元素，形成多花色、多形式的系列修复技法，其文创作品获得青岛市文创大赛金奖和山东省工艺美术设计创新大赛金奖。

4．崂山篆刻技艺

崂山区第八批非遗项目

青岛地区篆刻源于清中期，在崂山已传承了300多年。篆刻家精选较软的寿山石类章料，以大篆或小篆字体精心布局，多次设计修改印稿，以单、双刀冲切等手法直接在印石上刻制，达到章法灵活、刀工娴熟、刚柔相济，并以朱文、白文、写意、肖形、老宋体等多种样式，表达有很高的辩识度和鲜明的崂山地域特色篆刻之美。

5．手工花灯制作技艺

青岛市第五批非遗项目

手工花灯制作技艺，主要制作手工灯笼，起源于汉代，盛行于唐代，到了宋代遍布民间。花灯制作讲究，品种繁多，其价值不仅体现在其具有照明功能的实用性上，还体现在喜庆吉祥的娱乐性上。

二、崂平文旅战略合作非遗项目

1．平度传统制香工艺

平度市第七批非遗项目

首批非遗传承工坊

平度传统制香工艺以天然植物香料为原料，采用传统制香工艺，生产各类线香、盘香、香牌等产品。在传统制香的基础上，以生态创新、高端精细、健康文化等元素，与平度城市IP相融合，研发出品“二十四节气”香文化系列产品，注册“元开”“平度有香”“店子阿婆”“二十四品”等商标，“容”“和”“有莳候”等主题产品。其中，二十四节气香牌系列获山东泰山设计银奖、二十四节气有莳候小罐香系列获中国旅游大赛银奖。

2．老火腿制作技艺

平度市第七批非遗项目

平度老火腿采用土猪腱子肉，经过腌制入味和灌肠煮制和苹果木烤制等工序制作而成，成品色泽红润、肉香独特。经过近百年的传承和发展，平度老火腿制作逐渐形成了完善的制作技艺，其制作工序为：选料，清理，切制，熬制料汁，搅拌，入味，灌肠，蒸煮，烤制，成品。

3．平度酱豆制作技艺

平度市第七批非遗项目

平度人爱吃酱豆，有着“千菜万菜不如白菜，千酱万酱不如豆酱”的说法。平度酱豆制作技艺第四代传承人宿芳通过不懈努力，根据祖传工艺创新发展开发了酱起馏、半干酱豆、烘焙酱豆等不同种类，原味、麻辣、五香等多种口味的酱豆产品，以及鱼干豆、萝卜拌酱豆、白菜心拌酱豆、酱豆烧茄子、酱豆烧刀鱼、醋泡发酵黑豆等衍生产品。在制作过程中更加注重食品的安全，独具风味，给人无尽的思念与回味的情怀。

4．平度传统石磨面粉制作技艺

平度市第八批非遗项目

平度传统石磨面粉制作技艺起源于清朝末年同治年间。第四代传承人张维民在传承老辈技艺的基础上，不断创新石磨设备，研发石磨工艺。其选用原产地无公害种植小麦为原料，采用科学沟槽的石质磨盘及传统工艺生产，低速研磨（一般20转／分钟），低温加工（一般45°左右），最大限度地保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素等，且不添加任何的防腐剂，属无公害面粉。用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。

5．平度杨师傅面塑制作技艺

平度市第二批非遗项目

平度杨师傅面塑制作技艺，主要制作花样馒头，其选材考究，原材料选用新鲜的瓜果蔬菜榨汁和面，通过多层工序，萃取食材精华，制作蔬菜花饽饽以及各种特色面食。

三、手造企业

1．崂山虾酱制作技艺

崂山区第六批非遗项目

崂山虾酱制作技艺精选青岛当地优质海鲜，经清理、研磨、发酵、蒸煮、搅拌、炒制、入味、降温、灌装、杀菌、成品等多道工序制作而成。通过几十年传承的工艺配合现代精细加工技术，使得海鲜酱更适合年轻人的口味。

2．崂山春酒酿造技艺

崂山区第七批非遗项目

崂山春酒始于民国6年，传承至今已有近百年的历史。精选优质高粱和崂山矿泉水为主要原料，中温大曲为糖化发酵剂，黄泥老窖池固态发酵，分层蒸馏，分段摘酒，分级储存。

3．王哥庄海蜇加工技艺

青岛市第六批非遗项目

王哥庄海蜇加工技艺历史可以追溯到明朝，大约始于15世纪。以黄山新鲜优质海蜇为原料，经过精心加工制作而成。海蜇产品富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，低脂肪、低热量，是一种健康的美食。

4．崂山果酒

崂山果酒包括崂山樱桃酒、崂山杏酒及崂山樱桃酒珍藏版，选用当地特有的小樱桃和作石杏为原材料，创新一种“果酒分离”的酿造方式，保留了水果独特的风味，从而打造出果味极其浓郁的新型果酒。

5．崂山仙菊

崂山仙菊共有崂山仙菊、崂山紫霞菊和崂山蜜菊3个品种。其中崂山仙菊和崂山紫霞菊都是可直接鲜食的菊花，味道清甜，香气芬芳。崂山仙菊因种植于东海仙山－－崂山而得名，是观赏、饮用兼食用的菊花良种。

6．黑蒜

青岛一分田种植专业合作社“饴分甜”牌黑蒜。青岛一分田紫皮大蒜荣获2019、2020年岛城市民最喜爱的农产品品牌。“饴分甜黑蒜”荣获第二十一届中国绿色食品博览会金奖、第十八届中国国际农产品交易会最受欢迎农产品金奖、2021青岛最喜爱乡村伴手礼品。

7．崂山花饽饽

青岛崂宝斋以“匠心制作，金牌品质”为宗旨，发扬地方特色、饮食文化，采用传统手工工艺，选用崂山泉水、鲜酵母、山鸡蛋、牛奶等制作的崂山花饽饽，因为独特的制作工艺，馒头自带黄金底，口感香甜、结实、筋道。

8．鼎盛源王哥庄大馒头

鼎盛源选用崂山山泉水、专供专用面粉，手工揉，大锅蒸，生产的王哥庄大馒头既有面包的松软，又不失馒头的筋道，黄金脆皮底，口感脆甜。

9．琅琊台酒

琅琊台酒传承千年琅琊酿酒技艺，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，固态发酵，分层蒸馏，分段摘酒，分级贮存。在继承传统的“老五甑”酿酒工艺的基础上，积极采用现代微生物技术，与选育有益海洋微生物菌种，用于窖泥的培养和酒曲的制作中。具有入口绵甜、酒香幽雅、高而不烈、低而不淡，回味悠长的特点，独树一派为中国海洋生态白酒。

10．张氏小磨香油

张氏小磨香油，精选上乘一等芝麻，采用石磨手工压榨，香油色泽明亮，呈紫红色，入口浓香，回味无穷，无任何添加剂，24个月不变色变味。