大量上市 青岛竹节虾“虾汛”来临 价格每斤50元到70元不等

卸货、分拣、称重、充氧......7月21日凌晨3点,随着一辆海鲜运输车的到来打破了青岛市李沧区兴山路农贸市场原本的宁静,在车上,装着一箱箱鲜活的竹节虾。车间里,10多名工人开始忙碌着分拣竹节虾,时间开始变得飞快。工人将这些鲜虾按大小分拣,迅速装进充氧的池子内,等天亮前运往全国各地的海鲜市场。

记者看到,虾农将一筐筐装满虾的运输筐从车上搬下来,然后倒入到分拣池中,几名分拣工动作娴熟、眼疾手快,将已经死亡的虾挑拣出来,剩下活蹦乱跳的鲜虾再次装筐,称重后直接装入运输车。

“市场上有许多批发竹节虾的南方客商,我们家专门卖青岛本地附近的竹节虾,像海阳、红岛等地,单论发货快、质量优的虾源的话,即墨鳌山卫的竹节虾首屈一指。”兴山路农贸市场田横海波海鲜店店主于女士说。

竹节虾,又称日本对虾、斑节虾,不仅外表漂亮,而且肉质鲜美,有“虾后”美誉。竹节虾在即墨鳌山卫养殖的历史,已经超过了百年。进入6月份后,市民开始在市场上看到竹节虾的身影,不过因为刚刚上市数量极少,所以价格在百元以上。

一位鳌山卫养殖鲜虾20多年的养殖人林师傅介绍,竹节虾必须晚上捕捞,才能保证虾的鲜活度。每天傍晚开始捕捞,赶在凌晨两点左右运到鳌山卫进行分拣,再转运到全国各地市场。目前,竹节虾上市近一个多月,日照、青岛、海阳等沿海一带的养殖区,迎来“虾汛”旺季,到时竹节虾将成为休渔期间主要的活海鲜。

每年6月开始,养殖竹节虾陆续成熟上市,而有着悠久养虾历史的即墨鳌山卫,成为全国的竹节虾交易中心,在竹节虾集中收获的时候,每日凌晨从这里运往全国各地的鲜虾就超过20万斤。现在正值“虾汛”旺季,刚刚过去一个多月,竹节虾的陆续上市,让市民的餐桌又多了一道海鲜美味。

据虾农介绍,因为竹节虾生活习性是昼伏夜出,所以捕捞交易都是在夜间进行。一般从晚上11点到凌晨3点交易站最繁忙,往往等候卸虾的运输车排成队,这车卸完,另一车紧接着跟上,最高一晚上能交易2万多斤。鲜虾都是采取全程冷链运输,凌晨前分拣完成后,当天早上从鳌山卫发货,一般中午就能运到各个市场销售。

竹节虾养殖分为春秋两季,春季收获期从6月一直能持续到8月初。紧接着,秋季对虾也将上市,一直到年底,源源不断的新鲜虾将持续供应市场。

“由于每天出虾的数量都不一样,所以鲜虾的价格也会随着市场供需关系一天一个变化。”据鳌山湾海鲜批发市场商户介绍,2021年竹节虾的价格与往年基本持平。一般上市较早的一批,价格在百元上下浮动,10天后,随着鲜虾大量上市,价格也会回落到每斤50元到70元之间。作为即墨当地的特色渔业产品,竹节虾6月初就开始零星上市,大量上市后,一直会持续到9月才下市。

大众网·海报新闻记者 衣雨欣 青岛报道