青岛琅琊台集团李悦明：立足海洋优势 打造中国海洋生态白酒

2019年12月16～17日，在美丽的泉城济南召开了第二届黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会。本届峰会由中国食品工业协会白酒专业委员会、江苏省食品工业协会、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会、安徽省食品行业协会联合举办。黄淮流域白酒核心产区领袖企业领导齐聚一堂，相互交流发展经验。

17日上午，在会议相关环节结束后，出席峰会的山东省副省长凌文走访了部分参会企业的展台。在青岛琅琊台集团的展台前，集团董事长李悦明向凌文副省长详细介绍了71度小瑯高、爱我中华系列酒等集团旗舰产品。

青岛琅琊台集团董事长李悦明（右一）向山东省副省长凌文（右二）介绍71度小瑯高

产区具有独有的自然生态环境，拥有丰富的资源优势，孕育了不可复制、生命力持久的独特产品，已成为世界名酒的象征。

黄淮流域是中华文明的摇篮，齐鲁文化是中华文明的重要组成部分。自古以来，众多美酒在此绵延流长，形成了黄淮文化（黄河文化和淮河文化）、运河文化及齐鲁文化。

苏、鲁、豫、皖四省作为黄淮流域白酒的核心产区，自然生态资源丰富，文化内涵深厚，产业规模和产品品质均位居我国白酒产区前列。

青岛琅琊台集团董事长李悦明（左二）向山东省副省长凌文（左一）介绍爱我中华系列酒

青岛琅琊台集团位于第九个国家级新区——青岛西海岸新区，拥有得天独厚的海洋地理位置、科技人才、海洋资源、产业基础和政策环境等综合优势。“以海洋经济发展为主题，全面实施海洋战略，大力发展海洋经济和海洋新兴产业，为探索全国海洋经济科学发展新路径发挥示范作用”——这不仅是国家赋予西海岸新区的重大使命，更为青岛琅琊台集团跳出白酒求发展、实施战略转型升级指明了方向。

在本届峰会上，青岛琅琊台集团董事长李悦明从“品质筑基、文化赋能、产业共振、智能提升”四个方面向与会嘉宾介绍了集团依托海洋生态优势稳步发展的经验。

立足本土优势 以品质筑就发展根基

食品行业是良心行业，“全心全意为全社会和广大消费者创造健康美好的生活”是青岛琅琊台集团永恒的使命担当。白酒产业是青岛琅琊台集团的“根”，多年来，集团始终坚持“好环境、好水、好粮、好曲、好窖、好人”酿好酒的理念，打造中国海洋生态白酒，把最好的琅琊台酒奉献给广大消费者。

琅琊台酒酿造基地位于黄淮名酒产区带，同时濒临黄海，靠近大珠山，环山面海的特殊地理风貌、蜿蜒曲折的282公里蓝色海岸线造就了与众不同的近海生态系统。该地属于典型的温带海洋性季风气候，一年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，微生物活跃且种类繁多，形成了不可复制的近海微生物菌群。

打造文化IP 赋能海洋生态白酒

琅琊台酒起源于春秋战国，繁荣于秦汉，绵延千年至今，是古琅琊文化的重要载体。集团每年邀请国内专家举办“琅琊文化创新发展论坛”，与中日韩徐福文化交流会合作，充分挖掘、整理特色历史文化资源——集帝王文化、养生文化、海洋文化、天文历法文化于一体的古琅琊文化，讲好新时代琅琊台故事。

把酒观星，与星相行。2015年，国际天文学联合会正式批准，把中国科学院国家天文台发现的31129号小行星命名为“琅琊台星”，以表彰琅琊台集团在传承、创新古琅琊文化方面做出的突出贡献。

进入新时代，琅琊台集团对传统酿造工艺进行创造性发展，打造了丰富多彩的酒文化体验活动。每年九月份粮丰果茂、天高气爽之时，集团举行秋季开排大典，封藏美酒感恩天地。同时，将青岛市碧海蓝天、红瓦绿树的美丽城市风光与白酒酿造技艺体验、精酿啤酒品鉴、琅琊台学院文化大讲堂相融合，发展工业文化旅游，取得了良好效果。

产品设计方面，集团把琅琊文化、海洋文化与中国传统孝文化相融合，形成自身文化特色。71度小琅高、70度原酒尽显海洋生态环境和极致工匠精神造就的稀缺性、差异化、高品质；海派系列，以琅琊台为体，以皇冠为帽，整体看来，俨然一位雄视天下的君王；“爱我中华”系列，以建国70周年为主题，弘扬爱国精神，浓芝酱清多味协调，寓意祖国和谐统一、国泰民安，并且外观设计与中国龙文化结合，尽显中国人民“精气神”。

跨界转型 多产业开花结果

自2013年起，青岛琅琊台集团主动响应国家海洋战略和健康中国战略，发展海洋生物健康产业，先后投产海洋微藻DHA、蛋白核小球藻、壳寡糖、胶原蛋白肽、海洋酶制剂、异麦芽酮糖等项目，发展了伊利、姿美堂、汤臣倍健、御坊堂等一大批国内客户，并将产品出口到德、日、韩、美、澳等十多个国家，大幅度提升了企业的国内外影响力。

海洋生物健康产业的蓬勃发展，为传统白酒产业注入了新的理念、技术、人才、市场和经营模式，有力推动了中国海洋生态白酒的新升级。集团把现代海洋生物技术应用到白酒酿造生产中，从制曲、菌种、窖泥、工艺、储藏等多方面入手，培养白酒健康因子，提升其中的海洋生物活性成分含量。在此基础上，集团推出琅琊香新品类。

2018年，以青峰酒、小琅高、爱我中华为代表的琅琊台酒被确定为“上合组织青岛峰会指定用酒”，受到国际朋友的广泛赞誉。同年，集团荣获中国工业领域“奥斯卡大奖”——中国工业大奖。

海洋生物健康产业的跨地域、国际化特性，让更多的朋友深入认识琅琊台酒，感受到中国传统白酒文化的魅力，有力推动了白酒市场的增长。

智能化改造 助力海洋生态白酒新发展

当前，琅琊台集团以“中国制造2025”为指导，致力于白酒产业价值链的AI赋能，以自动化、信息化、物联网和大数据集成分析为手段，从白酒研发设计、生产、物流、资源管理与营销体验等环节，构建智能化数字化物联网络平台、生产管控技术平台、价值链协同管控平台，全方位建设厂区信息物流系统，实现琅琊台白酒产业价值链的协同增效，打造国内一流、省内领先的自动化、数字化、信息化、网络化与智能化白酒生产园区，助力“中国海洋生态白酒”高端品牌建设。

李悦明表示，青岛琅琊台集团经过多年的努力，在利用海洋生态优势促进白酒产业发展方面取得了一定成果。作为鲁酒品牌培育发展联盟成员之一，未来，集团会继续探索海洋生物技术与白酒酿造技术的深度融合，打造白酒产业“航母舰队”，积极构建鲁酒抱团发展新格局，引领我省白酒高质量发展取得积极进展。

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