乞拉朋齐是世界的“雨极”,这里的许多人很享受雨后泥土的气息。20世纪60年代,一个美国团队研究发现,天空降雨时,会刺激土壤,释放出一种称为“土臭素”的化学物质。
土臭素是一种由泥土中微生物产生的挥发性物质。它具有泥土气息,有时会破坏食物的味道,尤其是水、葡萄酒、甜菜和鱼,让人感觉很恶心。美国西北大学研究人员詹姆斯·马歇尔和艾伦·霍奇斯特勒在1968年成功培育出土臭素,但他们的成果杂质很多。
研究人员在2015年才发现了雨后泥土气息的可能产生机制:自然传播研究发现,雨滴在下降时投下足够的力量撞击土壤的表面,在撞击时产生气泡。然后气泡上升并释放气溶胶,包括土臭素。
除此之外,许多人发现雨的声音与它的气味一样令人愉快。