无醇啤酒荣获"欧洲啤酒之星"金奖 青啤科创能力惊艳世界

青岛新闻网11月12日讯（记者 黄晓）“金奖由中国获得，你可以看到在中国，如今他们也酿造了非常好的无酒精啤酒。”在今年的“欧洲啤酒之星”颁奖典礼上，赛事主办方之一、德国私人酿酒协会总经理罗兰·丹姆莱特纳（Roland Demleitner）这样评价获得金奖的青岛啤酒0.0%无醇啤酒。

“欧洲啤酒之星”大赛是由德国私人酿酒协会发起的重量级国际啤酒赛事，参与“盲评”的评委多是酿酒大师、学院专家和供应商，可以说都是拥有世界上最敏感“味蕾”的啤酒专家，因此奖项含金量极高。青岛啤酒0.0%无醇啤酒能从44个国家、2395款参赛啤酒中脱颖而出，拿下金奖，是对产品品质的高度认可。同时，无醇啤酒是当前全球健康型新型啤酒研发的代表方向之一，青岛啤酒的这款产品能获此殊荣，也充分证实了其全球领先的科技研发能力与品质魅力。

打破技术壁垒 青啤0.0%无醇啤酒拿下“欧洲啤酒之星”金奖

目前国际通行标准认为，酒精含量在0.5%以下的可以称为无醇啤酒，而酒精度小于0.05%vol的啤酒则可称为0.0%无醇啤酒。早些年，无醇啤酒也曾在国内热销过一段时间，但因为无醇啤酒口味未达到普通啤酒的水平，通常有麦汁味，没有酒感，因此无法满足消费者的口味需求，市场需求骤减。如何在大大降低产品酒精含量的同时，还最大限度地保留啤酒中丰富的营养物质和风味口感，是无醇啤酒生产需要不断突破的究极课题。如今青岛啤酒0.0%无醇啤酒打破术壁垒，以荣获“欧洲啤酒之星”金奖的荣耀，证明了其全球领先的科技研发能力与品质魅力。

“青岛啤酒0.0%无醇啤酒，已经无限接近于啤酒的口感了。”欧洲啤酒之星大赛评委会专家给予了青岛啤酒0.0%无醇啤酒这样的评价。这款产品酒体丰满、细腻协调，在保持了啤酒原有风味和口感的同时，突出了麦芽香和水果酯香，形成了独有的无醇啤酒风味，让不胜酒力的人，在欢聚时刻也能享受到啤酒带来的美好体验。

解决无醇啤酒消费痛点 为不胜酒力的你带来啤酒的乐趣

“青岛啤酒0.0%无醇啤酒真是绝了，喝起来和啤酒不能说差不多，只能说一模一样，强烈推荐！”

“动了个小手术，又赶上老爸生日，买了青啤0.0%，易拉罐咔嚓一打开就闻到了酒香味，倒在酒杯里泡沫特别漂亮，口感还带着啤酒的杀口，老爸都没尝出来不是真啤酒。”

翻开青岛啤酒0.0%无醇啤酒的购买评价，满满都是消费者的点赞，消费者的认可背后，是青岛啤酒对消费者需求的精准洞察，更是青岛啤酒强大科技力量的支撑。

“这款产品的研发历时两年，经过多轮次酿造试验，不断对其口味进行优化。”青岛啤酒科技研发中心副主任余俊红介绍说，依托于国家重点实验室产品开发平台，青啤在基酒评价技术、脱醇技术、低能量控制技术、酒感模拟技术等多项技术上取得了突破性创新，形成了独特的酿造工艺，在降低产品酒精和热量的同时，更好地保留了啤酒的口感，形成了独特的风味。

科技赋能 助力青岛啤酒高质量发展

目前，青岛啤酒0.0%无醇啤酒产品已销往全球近三十个国家，在韩国、英国、法国、澳大利亚、俄罗斯、新加坡等国家均实现了热销。同时，由青岛啤酒股份有限公司负责起草《无醇啤酒》团体标准已通过审查，并正式发布，将于2021年11月30日起正式实施。依托青岛啤酒科技研发实验室强大的科研实力，青岛啤酒对于无醇啤酒的研发走在了行业的前列。

一项项国际大奖的取得和一部部行业标准的制定，除了是对青岛啤酒百年来坚守金牌品质的加冕，也是对其科研创新能力的认可与嘉奖。在当前消费日新月异、产品快速迭代的大环境下，只有不断迎合消费者需求，研发口味多元化、品质更好的新产品，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

近日，青岛啤酒科技研发中心（国家重点实验室新基地）落地青岛蓝谷奠基建设，凭借科技创新和啤酒前沿技术的研究，青岛啤酒科技创新转换为产品创新的落地速度将不断加快，不仅打造出自身高质量发展的有力“引擎”，也为传统酿造行业插上了科技变革的“翅膀”。

未来，青岛啤酒将依托科技研发中心的力量，不断丰富产品线，对产品品质精益求精，同时也将继续承担啤酒领域的国家、省、市级科技研发项目，协助完善提升行业标准，引领中国啤酒行业的超高端发展和结构升级，为行业打开向上的空间。