“出厂检验合格”作为产品下线走向市场的主要依据,不仅可以让市民放心购买,也是把关食品安全的重要环节,但拥有一间检验实验室对一家小微企业来说却意味着高额的成本,和利用不当导致的资源浪费。日前,为了缓解辖区糕点行业“检验难题”,市北区市场监管局率先在全市打造首家“糕点共享实验室”,通过企业之间检测资源共享,提升检测质量的同时,大大节约了小微企业产品出厂检验的成本。
在同和路88号英记楼食品公司一楼,笔者看到糕点出厂检验员郑莉正在接收送来的待检糕点产品。待产品依次通过取样、称量、干燥、灭菌、细菌检测等流程之后,郑莉认真地将检测结果如实记录下来。
共享实验室检测人员郑莉介绍说:“咱们这个共享实验室从设备上来说,整合了六家实验室的实验设备,有干燥箱一台,培养箱三台,净化工作台,高压灭菌锅等,满足了他们的检验要求,又替他们节省配备实验室设备的资金。”
糕点食品行业小微企业集中,前段时间受到疫情冲击影响较大。面对着一边是《食品安全法》关于食品生产企业出厂检验的刚性要求,另一边是小微食品生产企业出厂检验开销庞大的客观需要,市北区市场监管局急小微企业之所急,第一时间深入企业调查了解之后,决定将资源整合,建设众多小微企业可以共享的实验室,企业只需支付少量检验成本,就可以达到目的,从而为个体企业节约大量投资建设的成本。虽然实验室投入使用时间不长,但使用效果超出预期。
英记楼食品公司负责人黄学功说:“共享实验室的建立,为我们企业解决了大的问题,缓解了企业的资金压力,让企业食品的化验更加准确规范和统一,共享实验室的建立,让我们的产品,更加健康,更加营养,更加放心。”
据了解,共享实验室的建成投用,切实为辖区食品糕点类小微企业解决了一块心病。首家共享实验室由6家企业分摊场地租金、实验室人员工资等成本,避免了大额资金支出与设备闲置的浪费,每年可为企业节省年盈利的百分之11左右,提高检测质量的同时也增强了企业信心。
市北区市场监督管理局生产流通科科长李政表示:“下一步,我们将结合目前开展的糕点共享实验室的创新情况,结合市北区因地制宜,做好共享实验室的推广和开展建设工作,为我们辖区食品生产企业的发展做出我们应有的贡献。”
通讯员:宋光森 王恩全