“盐”多必失，每天5克足矣

“五味咸为首,百味盐为先”,无论是饕餮盛宴,还是粗茶淡饭,都离不开食盐的调味。食盐是人们膳食中不可缺少的调味品,也是人体中不可缺少的物质成分。但摄入过量的盐会危害人体健康,食盐量过高与很多疾病的发生有直接关系。

世界卫生组织建议成年人每人每天的食盐摄入量不超过5克。

那么

究竟有哪些减盐知识

值得我们注意呢?

首先

先让我们来认识一下食盐

食盐的主要成分是氯化钠(NaCl),1克钠(Na)相当于2.55克氯化钠(NaCl),与血压关系密切的主要是钠离子,而不是氯离子。根据添加剂的不同,食盐可分为低钠盐、加碘盐、营养强化盐等。

低钠盐

在普通精盐中,用30%左右的氯化钾替代氯化钠就制成了我们所说的低钠盐,目的是减少钠的摄入,增加钾的摄入量。

营养强化盐

在精盐的基础上加入相应微量元素就制成了营养强化盐,如钙、锌、硒、铁强化盐,用于改善相关营养素的缺乏。

加碘盐

在精盐中加入一定比例的碘酸钾,就制成了我们平时所说的加碘盐。除特殊人群,因某些营养素水平偏低,需要强化外,对一般人而言,吃普通的精制海盐就足够了。

接下来

让我们一起来看看

那些有可能被你忽视的减盐知识吧!

❦饮食中钠盐含量过高会引起高血压,增加心脏病和中风的发生风险。

❦健康成年人每天食盐不超过5克,2-3岁幼儿摄入量不超过2克,4-6岁幼儿不超过3克,7-10岁儿童不超过4克。孕妇在血压正常的情况下每天盐的摄入量和正常人一样,每天不超过5克。

❦家庭烹饪少放盐和酱油,学会使用定量盐勺。

❦减盐需要循序渐进,可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味,逐步改变口味。

❦少吃榨菜、咸菜和酱制食品,多吃新鲜的蔬菜和水果。减少使用酱油、耗油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

❦购买包装食品时阅读营养成分表,选择“钠”含量低的食品。

❦多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类,少吃加工食品和罐头食品。

❦盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中,比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等,要警惕这些“藏起来”的盐。

❦在外就餐时,主动要求餐馆少放盐,有条件的尽量选择低盐菜品。