净利骤降逾200%！持续扩张下，海底捞上半年亏9.65亿

25日晚间，海底捞在港交所发布2020年中期业绩报告。上半年，海底捞期内利润由上年同期的9．12亿元骤降为－9．65亿元，降幅超过200％，收入同比下降16．5％至97．61亿元。与此同时，疫情影响下，海底捞上半年仍开设新店超过170家，报告期内增至935家。

海底捞中期业绩报告。来源：港交所

海底捞称，由于新冠肺炎疫情的暴发，公司主营业务受到“重大影响”。在疫情影响下，公司门店客流量减少，平均翻台率由4．8次／天降至3．3次／天，人均消费由104．4元涨至112．8元。

海底捞中期业绩报告。来源：港交所

上半年，公司海底捞餐厅的经营收入同比下降19．2％，由上年同期的113．31亿元降至91．51亿元。根据海底捞中期业绩报告，餐厅经营收入在公司收入中占绝对比重，达93．7％。在餐厅经营收入下降情况下，公司收入也由上年同期的116．95亿元降至97．61亿元，降幅达16．5％。

此外，受疫情影响，公司门店营业天数减少，原材料及易耗品成本也出现明显下降。上半年，原材料及易耗品成本从上年同期的49．03亿元降至43．48亿元，下降11．3％。不过，原材料及易耗品成本所占收入百分比，则从上年同期的41．9％上升至44．5％。海底捞称，这一增长主要由于受疫情影响收入减少，为提升顾客就餐体验，物料消耗等有所增加。

物业租金及相关开支也出现下降。上半年，海底捞物业租金及相关开支从上年同期的0．96亿元降至0．88亿元，下降8．3％。海底捞称，这主要由于受疫情影响，报告期内门店收入减少，根据门店收入的预定百分比计算的可变动租金下降。此外，物业租金及相关开支所占收入百分比保持相对稳定，由0．8％增至0．9％。

另一方面，即便主营业务受到重大影响，海底捞仍未停下扩张步伐。海底捞称，上半年，公司仍积极开设新门店，持续推进海底捞门店网络的扩张。上半年新开业173家海底捞餐厅，海底捞全球门店网络从2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家。

半年开新店逾170家，随之而来的，就是各项成本的增加。海底捞中期业绩报告显示，由于业务扩张，员工人数增加等原因，上半年，公司员工成本由上年同期的36．52亿元升至40．74亿元，增长11．6％；所占收入百分比从31．2％增至41．7％。

此外，财务成本也出现大幅增长。上半年，海底捞财务成本从上年同期的1．02亿元增至1．83亿元，增长79．2％。海底捞称，这主要由于业务扩张，导致租赁负债的利息增加，以及银行借款的利息增加。

在此情况下，海底捞上半年由盈转亏，且变动幅度较大。中期业绩报告显示，公司期内净利从上年同期的9．12亿元骤降至－9．65亿元，下降205．7％。

海底捞中期业绩报告。来源：港交所

另外，负债方面，截至2020年6月30日，海底捞资本负债比率达38．1％，银行借款33．05亿元。其中，上半年新增银行借款32．38亿元及偿还银行借款0．61亿元。截至2020年6月30日，公司获得并以集团固定资产担保的其他借款为0．96亿元。

展望未来，海底捞提出四项主要发展举措：进一步提高餐厅密度和进一步拓展餐厅覆盖地区；持续提升海底捞就餐体验，包括不断精进服务能力、为顾客进一步提供增值服务等；继续技术方面的投入，例如继续优化、研发业务管理系统、智慧餐厅技术；策略性地寻求收购优质资源，进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础。