“青啤开餐吧”：装扮浪漫夜色

城市“夜经济”的灯光亮起来了。6月28日晚，“越夜越TSINGTAO，点亮夜时尚”TSINGTAO1903开幕季启动仪式在凯德MALL TSINGTAO1903啤酒餐吧举行，青啤二厂店、万象城店、即墨古城店同步启动。

这是一个百年品牌与城市的时尚互动，以啤酒音乐美食新体验，打造“夜经济”时尚品牌，将成为激发城市活力、释放夜间消费潜力、拉动第三产业的重要引擎。

探索“夜经济”新业态

北方城市发展“夜经济”一直有着争论：有人觉得一到冬天市民就不爱出门了，没有“夜经济”的氛围；有人认为商场店铺关门早，想繁荣“夜经济”也没处去。

这似乎是个先有鸡还是先有蛋的问题，但根本上是缺乏有效供给的痛点。从城市发展和产品供给的角度看，市民觉得晚上没地方可去，正表明优质的夜间文化和旅游产品稀缺，夜间消费不是没有潜力，而是正待开发。

如何让“夜经济”真正唤醒沉睡的都市是一篇大文章，不仅需要政府通过政策激励和城市治理来引导，更需要作为市场主体的企业来探索，要求各种业态百花齐放。

去年7月，青岛出台了《关于推动夜间经济发展的实施意见》，提出打造“购物休闲、特色餐饮、文体娱乐、演艺体验、观光旅游”五位一体的夜间经济模式，全方位推进夜间经济发展。

作为中国北方重要旅游目的地城市的青岛，啤酒是重要的“夜经济”资源和文化载体。各种特色的啤酒街、啤酒屋一直是游客打卡的网红地标，青岛国际啤酒节更被打造成了彰显青岛城市个性优势与魅力的啤酒盛会。但随之而来，如何以啤酒为延伸，赋予“夜经济”更多的新业态，成为青岛啤酒思考的问题。“夜经济”的概念不只是喧嚣的夜市、酒吧或者大排档，更应该是餐饮、旅游、购物、娱乐、体育、展览、演出等多元化的夜间消费场景。

早在2014年，青啤就推出了颠覆行业的啤酒社交品牌TSINGTAO1903社区客厅，从最初的社区网点拓展到城市综合体，布局国内一线城市。此次青啤在市北、市南、李沧、即墨同步开业的四家餐吧，更进一步延伸到夜间特色商圈、景区和工厂店，在业态上也更加突出文化旅游特色，融入音乐、文创、手工艺术等元素，传播品牌理念和啤酒文化，既满足青岛市民日益增长的夜间文化消费需求，也成为海内外游客感知青岛文化、体验生活方式的重要渠道。

其中，凯德MALL一层东南门的TSINGTAO1903啤酒餐吧，更像是一个青岛啤酒微型博物馆，陈列了1903年的老糖化锅和117年前的青岛老照片；万象城店是首家啤酒想象力实验餐吧，可以体验到啤酒创意菜品的最新研发成果；即墨古城店是青啤首家景区店，古典酒楼饭馆与现代时尚前沿的酒吧交融，打造了一个充满穿越与复古元素的网红打卡地；青啤二厂店作为首家工厂店，主打线上生产、线下新鲜喝，在这里可以喝到最新生产的啤酒，将啤酒的一个鲜字发挥到了极致。

抓住时尚的入口

对一个百年品牌而言，开设餐吧不是简单的“夜经济”跨界，而是延续了一条时尚主线。

从去年跨界亮相纽约时装周开始，百年青啤以“领唱者”角色打造啤酒行业“潮”文化，以内部组织、产品、产业链和渠道全方位年轻化，向百年潮牌不断跨越。

而今年其线上线下的行动力度甚至更加“激进”。布局社区新零售，开展“无接触配送”和“百万社区大酬宾”活动，把啤酒送到消费者家门口；投资“三箭齐发”，除了产业链带动和智能制造，还在西海岸啤酒城开发世界级综合性精酿啤酒主题旅游目的地；“移动酒吧”驶入全国200多个夜市步行街，边吃边逛边喝青啤几乎成了标配；签约华晨宇为青岛纯生代言人，推出青岛纯生以“因乐而生”为主题的全新包装产品；携手汪涵打造全网首个直播间百年酒馆，全球首发青啤1903国潮罐新版……

后疫情时代，“夜经济”成为提升城市活力、拉动消费和就业的新增长点，在此背景下，青啤TSINGTAO1903项目扩张态势进一步加速，青岛、上海、西安、苏州、济南等地多家新店开业，全国签约门店数超过百家，覆盖52个城市。

究其根源，在体验经济的大潮中，单一的啤酒销售已经越来越难以满足消费者的需求，以情感为纽带的产品输出不断出现，“社群＋场景”成为未来消费的新趋势。尤其在年轻人中间，啤酒消费场景正在从家庭消费场景、婚宴喜庆消费场景转向个性化定制消费场景，并形成社交圈子文化。疫情期间啤酒传统主流消费渠道的停摆，更让“新产品”和“新场景”爆发，倒逼企业以个性化、精准化、定制化的产品与消费者互动交流。

青啤加速开设餐吧正是抓住“时尚生活的入口”，对产品和消费场景同步进行重构，通过背后的情感认同、文化内涵和社交标签，来与消费者建立更亲密的关系。

将时尚作为三大战略板块之一的青啤，已经形成清晰的战略布局，用平台思维加快制造业与服务业、线上与线下场景的互动融合，将TSINGTAO1903打造为中国领先的酒吧连锁品牌，持续催生新产业、新业态、新增长点。

市委常委、宣传部长孙立杰出席启动仪式。