青岛首届酒吧文化大赛报名通知

青岛首届酒吧文化大赛报名通知

（鸡尾酒&花式咖啡）

为积极响应市委、市政府加快建设开放、现代、时尚、活力国际化大都市、推动青岛时尚城攻势建设，带动城市夜经济的繁荣发展，活跃岛城酒吧、咖啡行业，增强酒吧、咖啡从业者职业技能专业度，市北区将举办青岛首届酒吧文化大赛暨第三届台柳路1907文化艺术节活动。鸡尾酒&花式咖啡大赛将于2020年6月12日发起线上报名，6月19号报名截止。

大赛赛程分为初赛、复赛、决赛，鸡尾酒和花式咖啡各设立精英奖一名、新锐奖两名、创意奖三名以及部分优秀奖，并设立最佳组织奖一名。大赛评委组将对比赛进行专业评判，赛事进行全程公开、公正监督。

活动由市北区总工会主办；创新资源集聚示范片区管委会、双山街道办事处承办；双山街道商会、市北区原创音乐协会、青岛万科房地产有限公司、山东娜菲凡文化传媒有限公司协办。欢迎广大花式调酒、咖啡爱好者踊跃参与。

青岛首届酒吧文化大赛规则：

一、参赛条件

1、参赛者应是调酒、咖啡等相关行业的从业者，从事酒吧、咖啡、饮料调制，旅游、酒店管理相关专业学习者和从业者；

2、了解和掌握调酒专业的基本知识和基本技能；

3、不接受个人名义报名，统一以“从业机构、行业协会推荐”形式推荐参赛；

4、按要求填报赛事报名表，并提供健康通行码（详情见报名表）。

二、参赛命题要求

（一）鸡尾酒

1、实际操作竞赛包括调制鸡尾酒两款（含抽签调制一款，自创一款）和切酒、识酒三项内容，花式表演调制鸡尾酒可根据难度和稳定性酌情加分；

2、实作评分标准：指评分表细则，要求客观、诚实、公平、公正进行评判；

3、实际操作总时长不得超过10分钟，含准备、操作、清洁和创意介绍；

4、评定标准：

（1）基础知识：酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等；

（2）调酒技巧：调制难度、流畅性、变化创意、时间控制；

（3）调酒味觉：色泽及层次感、味道平衡度、口感、外观；

（4）舞台气质：表达能力、娱乐性、仪容仪表、观众反应；

（5）调酒创意。

（二）花式咖啡

1、实际操作竞赛包括参赛选手在规定时间内手动操作咖啡机制作一款指定咖啡和一款创意咖啡（不可用含酒精饮料）；

2、实作评分标准：指评分表细则，要求客观、诚实、公平、公正进行评判；

3、实际操作总时长不得超过10分钟，含准备、操作、清洁和创意介绍；

4、评定标准：

（1）基础知识：咖啡文化、咖啡名称、咖啡产地;

（2）操作技巧：赛前准备、工作区域、熟练程度、时间控制;

（3）咖啡味觉：咖啡色泽、味道平衡度、口感、外观、饮用温度；

（4）综合素质：表达能力、投入程度、仪容仪表;

（5）咖啡创意。

（三）报名信息

1、邮箱：1103063209@qq.com‍‍

2、咨询电话：组委会戴老师 15205320929。

3、微信二维码：