提前一周“抢鲜”上岸！沙子口春鲅鱼来了！青岛女婿们忙了~

又到了鲅鱼上市的季节，

春季第一批鲜鲅鱼陆续上岸！

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4月3日凌晨4时许，伴随着码头上人们期盼的目光，满载着新鲜鲅鱼的渔船停靠进了沙子口中心渔港码头，随着一箱箱新鲜的鲅鱼被搬上岸，2020沙子口鲅鱼节正式启动了。

往年的春鲅鱼都在4月中旬才能上市，为什么今年的春鲅鱼上市提前了呢？小编咨询了几家收鱼船的船老大：“今年主要是汛期提前了，我作业船提前了半个月出海，因此春鲅鱼上市时间比去年提前了一个多周。”

据崂山区水产商会会长曲知悟介绍:“为了助力渔业捕捞复工复产，在沙子口街道办事处的支持下，今年的沙子口鲅鱼节比往年提前了一周。”

鲅鱼节的提前举办，不但是为了促进渔业生产复工复产，而且是为了同时带动旅游、餐饮等相关产业尽快走出疫情影响的阴霾，回到正常的发展轨道上来。

每年从沙子口上市的鲅鱼

占整个青岛市场销量的70%以上

因此沙子口有“鲅鱼之乡”的美称

每年春季开汛青岛女婿也有带着春鲅鱼

到老丈人家里孝敬的传统习俗…

沙子口春鲅鱼已经上市了！

本地产鲅鱼怎么挑、怎么选

青岛女婿们都搞清楚吗？

今天教教大伙，丈人面前露一手~

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【如何识别鲜鲅鱼和冷冻货？】

1、看身

春鲅鱼全身蓝绿色，阳光下有荧光的感觉；解冻鲅鱼无光泽。

2、看眼

鲜鲅鱼眼睛透明光亮，鱼体特别硬，用手从鱼尾处抬起，鱼身不打弯；冰冻鲅鱼的眼睛是白色的，鱼鳍特别软，鱼肚子不紧，抬起尾部鱼身打弯下垂。

3、看腮

看鱼鳃的鲜艳程度。不过现在速冻技术很高，鲅鱼一出水就可以速冻，观察鱼鳃不但要看颜色，还要观察新鲜度。

【鲅鱼如何去腥】

鲅鱼好吃，但有的人不习惯鲅鱼的腥气。据渔业专家介绍，鲅鱼去腥第一要去血中的腥气。鲅鱼血特别腥，处理好之后，先把鱼在冷水里泡五分钟，然后放到水龙头下冲洗，这样鱼血就去除得比较干净了，可以大大减轻腥味。

此外，烹饪过程中，可以使用料酒、醋、大蒜等调味品进一步去除腥气，如果炖鲅鱼，则要炖的时间长一些，可以去除腥味。

拎条鲅鱼、捎点海货

拜见丈人去~