青团上线！网友亲授做法！来，尝一口春天的味道~

青团，也叫清明果

是南方地区清明必吃的美味

究竟青团是个啥？

清明节吃青团

青团作为祭祀的功能日益淡化

而更多被人用来当作春游小吃

近几年，青团不但是江浙沪的“时令网红”

还俘获了不少全国各地包括青岛的吃货

青色，用艾草的汁拌进糯米粉里

再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉

不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气

软糯有嚼劲，也可以包入不同馅料

为什么青团火了？

吃青团，除了是种具有时令性的南方特色仪式感，是只有在当季才能品尝到的春日味道，而且在营养价值方面，制作青团的艾草具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，同时还能起到美容的作用。

青团自己能做吗？

想要自己动手的小伙伴们，也可以尝试自制青团，也很有乐趣，以下教学来自厨艺切磋交流群网友“小牟麻麻”亲自教授，这是江西朋友教的传统青团做法：

艾蒿洗净绰水过凉水，用凉水反复冲洗几遍，洗去苦味，然后直接加糯米粉加白糖加一勺猪油反复用拳头捣、直到看不到叶子粘米团颜色均匀，搓圆剂子放盘子里上锅蒸、也可以➕咸蛋黄肉松或豆沙馅

在青团表面抹上油可以减缓青团老化变硬，艾蒿叶子绰水时加碱颜色好看，如果不喜欢碱的味道可以不加碱哦。

青岛哪里有卖青团的？

听同事说最近盒马鲜生的青团很火

有现场制作的腌笃鲜青团

笋干菜青团

咸蛋黄流沙爆珠青团

8元一只两只起售

制作好的成品有

芥末鱼松味青团

豆沙味青团

蛋黄肉松青团

喜欢的粉丝们可以留意一下

除了现场购买

也可以在盒马鲜生的APP上下单

青团在南方很畅销

某宝一搜索，销量都很壮观

各种品牌各种口味

在外卖软件上搜了一下

青岛也有不少青团在售

随便买了两种口味尝了尝

85度C红豆沙馅

丹香芒果馅

闻了一下，真的有绿草的淡淡清香

红豆沙馅很像小时候吃的白色糯米团子

芒果馅的偏甜，有类似果冻的口感

整体丹香的青团味道更胜一筹

青团味道软糯香甜，很不错

但肠胃不好的朋友建议少食

想学习如何做青团吗

会做的来秀一下吧

来厨艺切磋交流群交流一下吧

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可以添加在青岛小秘书为好友

由小秘书邀请入群哦~

其实不管南北差异

青团吃的都是个情怀

都是一份对春天的美好期待

你都在哪吃过青团？

有好吃的推荐吗？

欢迎留言分享~