一天7家喝掉10余碗！青岛羊汤馆子精华帖新鲜出炉

喝羊汤

寒冬凛冽，还不来碗羊汤？

滋润下喉咙，温暖下心灵

2020年已至，

带上老爸老妈一起喝顿羊汤可好？

一天7家，你们猜我喝了几碗？

于记地道老羊汤

原海信桥羊汤馆子竟开到埠西市场里面了，嘿嘿，那些苦寻无果的宝宝们，饭爷替你们找到咯！

这家40多年老字号，曾因各种原因选择闭店，中途5年没再开过。最后呢，竟架不住老顾客各种想念，羊汤馆子重新开张！

一进店，浓郁的羊肉香扑面而来，传统中式桌椅摆设，颇有种老馆子的味道。点了中份全羊汤外加两个火烧，花费33块钱，也可以选择加血哟~

全羊汤里的料也太足了，羊肉、羊血、羊肺、羊肚、羊肠…这些通通都能在碗里吃到！

纯羊汤的色泽偏白色，几乎没有任何添加，保证其最原始的口感。用勺子上下翻舀，肉眼可见的肉混合着汤头，光是看着就食欲满满。羊汤一定要趁热喝才够味哟，既然店家再三嘱咐我们，饭爷赶紧加了点盐、胡椒和辣椒来上一口。

入口前能闻到一丝淡淡的膻味，但入口后这个味道几乎消失于唇舌，独留浓郁的羊肉香。羊肉带着筋腱，入口肥而不腻，爽滑嫩香，爱了爱了！

羊汤一定要配火烧，这才是最佳cp，一口气能吃俩！

长安后宰门水盆羊肉

这家店虽刚开不久，但饭爷已经连续打卡了四五天，一到饭点就需要等位的那种，足以见得其美味吧！咳咳，店家是不是可以考虑让饭爷当个代言人啥的…

言归正传，他家水盆羊肉汤分普通跟优质两种，普通25元，优质30元，月牙饼和小菜不收费，吃完可续加！

话说他家的水盆羊肉分量超足，里面至少4块羊肉，很大的那种哟~话说，你们知道他家有个奇特的吃法吗？饭爷必须演示一遍。

将现烤月牙饼撕开，内里中空，这个时候就可以将羊肉和粉丝塞入其中，合上就可以吃啦！喜欢吃辣的也可以放入小菜，增加点辣味。

羊肉真心赞，肥瘦相间带着些许筋腱的肉肉入口软嫩，浓郁的肉香袭满整个口腔，筋腱嚼起来糯糯的，搭配粉丝吃更美味。

最后，饭爷猜你们肯定会被他家的月牙饼圈粉，吃到停不下来那种…赌100个馒头！

青山坡全羊馆

敦化路小学下车步行100米就能看到这家门头了，店里品类很齐全，除了羊肉汤、羊杂汤、羊血汤等，还有烤羊腿、烤全羊，都可以尝尝哟~

点了羊杂汤，这样口感才有层次，还可以吃上好几种味道。他家的汤头是乳白色，上面浮着一层葱花，用勺子轻轻一舀，羊肉羊杂瞬间暴露在眼前。

想来尝尝这碗汤，白汤没有任何膻味，很浓郁。加点胡椒和盐再尝一口，咸香适中，最适合冬天暖胃！

碗里的料也着实不少，羊肉切块很厚实，羊杂羊肝等都切得很大片，一碗汤下肚，饭爷已经扶墙出了~

新疆兄弟特色餐厅

讲真，这家店第一次去，在同安路靠近牛羊肉批发市场的地方。门口是一个专门烤馕的地方，现烤现卖，可以单独购买回家哟！进店看了眼菜单，4元一串羊肉，这性价比也是很值了。还有5元一个的招牌烤包子、5元一个白馕、20元一碗羊肉汤…

话说，他家羊肉汤里面放了胡萝卜和西红柿，汤头很清，入口竟是丝丝清香，丝毫没有羊膻味。里面的萝卜意外的好吃，超甜！

汤里是带骨羊肉，煮的很烂糊，口感绵糯，竟还生出份香甜感。

还有这个比脸都大的白馕，烤的酥酥脆脆，咸香口味，放到汤里泡着吃别有一番滋味。

吴家羊肉馆

吴家羊肉馆子，据说开了好多年，店家是个老大爷，就在台东八路上。他家的羊肉汤有四种规格，20-35元不等，超大一碗，性价比real高~

来这儿喝羊汤的多是上了年纪的人，点上一碗羊汤，两瓶啤酒，一盘小菜，乐得自在。看今儿天气这么冷，又恰好碰上，干脆点了一碗羊汤驱驱寒。

羊汤上的很快，滚烫的汤头还冒着热气儿，用勺子一翻，内里的羊肉羊杂一滚脑全暴露在眼前，禁不住咽了下口水。

汤头要自己亲自动手调味，依次放入盐、胡椒、辣子和醋，这样的羊汤足够鲜香，一口下去那叫一个满足。

道口香羊肉汤

平定路上的道口香羊肉汤，开了17年一直没有搬迁，本着顾客和口味至上的态度，招揽了无数回头客。听店里阿姨说，除了羊肉汤，道口香还有一家专门涮羊肉火锅的店，羊肉现切现卷论袋卖，蛮实惠的，下次可以去尝尝。

后厨正在熬煮的骨汤，让饭爷眼前一亮，迫不及待想尝尝。于是乎，要了碗15元一份的小份肥瘦羊汤，还可以选择纯瘦和块状，大份和中份，加料或者不加料…

阿姨说，这是纯原汤，没有加任何调料，桌子上有调料，按自己口味添加。饭爷就加了点盐和胡椒，清淡点口感更佳。

羊肉肥瘦相间，瘦肉更多一些，口感劲道有嚼劲，吃完嘴里有回甘，稀饭~

313羊庄

吃个小菜等个15分钟，清水煮开就可以动嘴。开锅即食是童子羊才有的本事，不鲜嫩根本学不来。翻滚姿势随意就好，肉下锅不要用勺子搅拌，以免血沫激发不出来，影响口感哦~

在品尝前，服务员小哥哥还会给餐具再次用开水冲烫消毒、撇血沫，贴心度满分！

羊肉汤第一碗不要急着吃肉，先喝原汤，羊汤清润鲜美，没有膻味！第二碗可添加葱花香菜末或野生韭花酱为羊肉汤填鲜，饭前一碗汤，苗条又健康~

老板说他家的羊肉不怕煮，果然是小鲜肉，耐力十足。

在313羊庄除了涮蔬菜，老板是不会给你麻酱蘸羊肉吃的，而是给你一份秘制蘸料，否则会掩盖羊肉的原汁原味。用滚烫的羊汤冲开秘制蘸料，把羊肉完全浸入，感觉每条纹路都浸满了汁水，羊肉入口脱骨，还有淡淡的胡椒香气。

稍微肥一点的羊肉可以蘸内蒙野生韭菜花酱吃，据说还是《舌尖2》同款，羊肉劲柔弹软，纤维里钻出来的清香弥散。