冬至丨今天为什么要吃饺子？

一转眼

又到了年终岁尾

《中国天文年历》显示

今天（12月22日）12时19分

一个很好吃很冷的节气来了！

它就是

  冬至  

“冬至如大年”

这是一个深陷隆冬的节令

一个被古人称作“亚岁”的节日

一个想你的夜最长的日子

…… 

然而

在很多吃货小伙伴的眼中

冬至，是一个自带香味的节气

在这天

能吃上一盘热腾腾、香喷喷的饺子

绝对是治愈寒冬的一剂良方

那么问题来了

冬至，为什么要吃饺子呢？ 

关于这个问题

办公室里的美少女小编们

展开了激烈讨论 

其实

我国民间自古就有

冬至吃饺子的传统

古人认为

冬至后白昼渐长，阳气回升

是一个节气循环的开始

也是一个吉日，应该庆贺

而饺子，就是必不可少的食物 

相传饺子原名“娇耳”

是“医圣”张仲景发明的

一年冬天

张仲景见到很多穷苦百姓忍饥受寒

耳朵都冻烂了

他心里非常难受

冬至那天起

他叫弟子搭起医棚，舍药救伤

张仲景的药名叫

“祛寒娇耳汤”

用羊肉、辣椒和一些祛寒药材

在锅里煮熬后切碎

用面皮包成耳朵状的“娇耳”

下锅煮熟后分给乞药的病人

每人两只“娇耳”、一碗汤

人们吃下后血液通畅、两耳变暖

烂耳自然就好了

而这样一个治病的“娇耳”

慢慢演变成了我们现在吃的“饺子”

所以，冬至吃饺子
不仅仅是吃货们的大“福利”
更饱含着浓浓的温情
传递着人间大爱  

“好吃不过饺子”

相信很多人心里都是这么认为的

别看就一张薄皮儿裹上馅

可它就是用自己的小身板儿征服了

大家的胃

让我们对它

垂涎三尺，欲罢不能

作为中华传统美食的代表

饺子的营养源于它的馅料

你想吃什么馅的饺子？

传统的白菜猪肉、大葱猪肉

还是芹菜猪肉、韭菜猪肉、茴香猪肉

还是来点新鲜的

比如大虾馅、鲅鱼馅 

或者纯素的饺子，也很好吃

比如木耳三鲜、西葫芦鸡蛋

……

说得小编口水都要流出来了 

不论何种馅料

都融合了蔬菜或肉的营养

不需要炒一桌子菜

只要来一盘饺子

各种人体所需的

蛋白质、维生素、膳食纤维……

统统都能帮你补充进身体

而且好消化，老少咸宜

饺子好吃

自然颜值也要跟上

如今

普通的饺子皮

再也无法满足年轻人的需求

比如

少女心爆棚的粉色饺子↓

以及

“形神兼备”的玫瑰花饺子↓

青翠欲滴的白菜造型饺子↓ 

当然

冬至的美食地图也并不专属于饺子

在南方

人们的冬至食俗各不相同

家家捣米做汤圆，

上海人在冬至这一天习惯吃汤圆

珍珠丸子般饱满的汤圆

甜润可口，糯香四溢

是冬夜暖胃的佳品

 南京人冬至必饮鸡汤

按当地人的说法

冬至喝老母鸡汤，滋补一整年

窗外落雪，碗中有汤

这才是生活

杭州人冬至三顿吃年糕

芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕……

一天三顿不重样

寓意年年登高、岁岁吉祥

其实，冬至吃啥不重要

重要的是不管窗外有多冷

只要窗里有你熟悉的温暖就好

喝一碗热汤

吃着热气腾腾的饺子、汤圆

胃里有你从小吃到大的美食

身边有你日日牵挂的那个人