高粱饴，老青岛童年的美好回忆！

2019-12-13 08:37 来源：青岛城市档案论坛

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小时候，这种糖只有逢年过节才有机会吃得到，它的味道很甜，吃起来软软的，剥开糖纸，一层薄薄的入口即化的糯米纸包在糖的外面......

它，就是高粱饴，是无数老青岛最喜爱的糖果，是童年记忆中的美味。它吃起来有弹性，不粘牙，有嚼劲，小时候吃上一块高粱饴会开心不已，半天不舍得咽下去，拿手指往外拉，能拉很长呢......

以下是精心搜集整理的一组不同年代、不同厂家的青岛高粱饴糖纸，让我们一起再次回忆儿时那些美好的回忆....

公私合营青岛糖果冷食厂出品

1956年由仁聚、大中华、新中国、滋重、新新、三立成等10个糖果作坊公私合营，组成青岛糖果厂；

由生产冷食的汇大、龙源、兴华、新源等12个商号组成冷食厂，两厂于1960年合并为青岛糖果冷食厂，距今已有半个多世纪，60余年的历史。

人们广知的青岛高粱饴，始产于青岛糖果食品总厂，其实还有不同的版本。一说1940年，一日本人在青岛市阳谷路上开办了一家名叫“华安”的糖果店。店里伙计张雨亭尝试用高粱面来做软糖获得成功，于是就将这种软糖命名为“高粱饴”。日本投降后华安糖果店关门，劈柴院的新中国糖果店和大中华糖果店竞相聘请张雨亭，请他传经。不久这两家店也推出了自己的高粱饴。这便是高粱饴的源头典故。新中国和大中华都公私合营并入了青岛糖果冷食厂。

青岛久昌制果厂出品

二说是在1948年青岛才有了高粱饴，最早经营这种产品的是刘氏二兄弟开办的青岛久昌制果厂。

他们以优质高粱淀粉和绿豆淀粉为主要原料，加工出的高粱饴，色泽黄润透明，绵软甜香。由于产品新颖，风味独特，深受消费者欢迎，生意不断扩大。

标有荣获1984年国家银质奖的佛桃牌高粱饴糖纸

高粱饴，是无数老青岛最喜爱的糖果之一，曾获商业部优质名牌产品称号的佛桃牌高梁饴软糖更是其中代表，佛桃牌高粱饴于1979年和1981年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。

1984年又获得国家优质食品银质奖（为当年度食品类最高奖）。

青岛久昌制果厂出品

在高粱饴的成分表中其实并没有高粱，而且是由玉米淀粉等原料制作的。高粱饴只是饴糖的一种传统叫法，不代表里面就有高粱成分，这就跟青岛大虾酥里面没有大虾是一个道理。具生产厂家介绍，高粱饴并不一定含有高粱淀粉，这种饴糖因为颜色与高粱穗的红色相近，因此才被命名为高粱饴。

五十年代高粱饴广告

青岛市第一制糖生产合作社广告

青岛市第一食品厂生产合作社

公私合营青岛糖果冷食厂出品

小时候每逢过年，妈妈总会给我们准备一些高粱饴、大虾酥。与哥哥姐姐亲戚邻里去拜年，每个人也总能装着满满口袋的各种糖块回来。那时候，就会把高粱饴拣出来，偷偷藏好了，留着以后自己满满吃。

最喜欢把高粱饴拉的长长的，一点一点送入口中，担心一下吃完没有了，吃完一块，无法解决贪吃的欲望，就想办法再搞一块。吃完后会把糖纸摊的平平的，夹在书本里。

那个时候觉得，能吃到自己喜欢的高粱饴是一件非常幸福的事情。

公私合营青岛糖果冷食厂

青岛食品厂出品（盒装）

青岛手工业管理局食品厂“农产牌”

1958年，新华食品厂开始试制出口苹果干、各种果脯和山楂片等，并大量向苏联和西方国家出口，为国家换回大量急需的外汇，也为食品工业的发展积累了大量资金。1958年5月，新华食品厂更名为“青岛市手工业管理局食品厂”，开始生产“牡丹”牌20公斤装花生酱出口日本。并试制投产了脱水菜、果干、果脯、果酱等110种食品新产品，当年出口果干、果脯260368公斤，全年完成总产值1515.1万元。