科技改变生活！探访明月海藻国家级海藻实验室

海藻活性物质国家重点实验室

青岛新闻网12月6日讯（记者 陈志伟 通讯员 冯鸽 ）海藻除了吃还能做什么？能不能将海藻的吸水性应用于化妆品？深度开发海藻会对人们的生活产生多大影响？……在明月海藻集团的海藻活性物质国家重点实验室里，这些问题正在被研究人员逐渐解答。伴随着博士后科研工作站、省级院士工作站、青岛市院士专家工作站等系列人才支撑平台的建立，这里正成为中国海藻产业的科学圣地。

焙烤实验室

记者在海藻活性物质国家重点实验室的焙烤实验室看到，研发工程师们正围着一锅刚出炉的面包进行着砝码实验，一款添加海藻活性物质的面包明显比未添加的面包弹性更好，而且用手撕不会产生任何面包屑。能让面包产生如此神奇变化的就是明月海藻集团研发生产的海藻活性物质——海藻酸丙二醇酯（PGA）。

PGA是由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，是海藻酸盐的一种衍生物，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。与传统胶体相比，PGA不仅具有传统胶体的水合、组织改良、增稠等特性，还具有独特的耐酸、稳定、乳化等功能，已经被广泛应用于乳及乳制品、各类饮料、面制品、冰激凌、啤酒等各食品领域，是一种性能优良的海洋食品添加剂。

明月海藻集团是目前国内最大的藻酸盐生产商，2017年底，国家通过法规允许将PGA应用于焙烤食品领域，但市场并未对其给予足够重视，2019年明月海藻集团成立专门课题项目组，对其进行衍生开发。

 明月海藻科技馆

焙烤实验室研发工程师张天任向记者介绍“PGA能明显提高面包的弹性和复原性，让其吃起来不粘牙、口感清爽。目前，PGA主要应用于乳品，在焙烤食品领域国内目前并无案例，但在日本、韩国等国家却被广泛应用于吐司面包、三明治、汉堡等制作中。未来，我们将着重将PGA打造成一款综合性的辅配料，让中国的老百姓也能吃上具有海藻活性物质改良的面包”

在分子美食研究室，记者看到了明月海藻集团的明星产品海藻金花膳食纤维冻，而与市面上晶莹剔透不同的是，这里的海藻金花全都五颜六色。“海藻金花一经上市凭借其百变的烹饪特性，零脂肪零蛋白、均衡膳食的健康功能定位赢得了消费者的青睐，为了满足不同顾客的个性化需求，我们正对海藻金花进行不同口味、不同功能的衍生开发。”研发经理刘海燕告诉记者。除了海藻金花，这个研究室还利用岩藻多糖开发出清幽乐、藻纤乐等多种功能性食品。

海藻活性物质国家重点实验室主任助理姜进举博士

既能修护又能保湿而且无副作用的化妆品有吗？在海洋化妆品研究室记者找到了答案，研发工程师们正对海藻活性物质进行着深层次的研究，海藻活性物质富含多种肌肤所需养分，深度补水，长效锁水，修护肌肤屏障，帮助肌肤恢复健康状态。明月海藻集团利用海藻相继开发出面贴膜系列、面膜粉系列、水剂膏霜系列、乳液精华系列、洗护系列等多种系列海藻化妆品并将其打造成“爱熙”化妆品品牌。

除此之外，海藻美食实验室、质构分析室、饮品研究室等各种海藻开发相关的实验室也正如火如荼地开展着实验。

“我国海藻生物产业的生产规模全球最大，但高附加值产品比例偏低。海藻中含有许多独特的活性物质，尚未充分开发与利用。实现海藻资源的高效、高值化，是海藻产品由低附加值向高附加值转变的关键，这不仅需要解决该行业一些重大技术问题，更需要攻克许多重大科学问题。海藻活性物质国家重点实验室建立的目的就是解决这一问题。”海藻活性物质国家重点实验室主任助理姜进举博士向记者介绍到。

海藻活性物质国家重点实验室是经国家科技部批准，于2015年10月由青岛明月海藻集团为国家蓝色经济发展战略而建设，是我国海洋生物领域企业国家重点实验室。围绕该国家重点实验室，先后建成了8个产学研联合实验室、3个国家公共检测平台、1个省协同创新平台、2个市级工程中心及1个青岛市海藻生物产业孵化器等一系列科技支撑平台，设立了47余项开放课题基金，累计投入运行资金过亿元，带动了43个研发团队积极参与、开展海藻活性物质相关应用科研工作，形成了科研成果由实验室到工程中心、再到产业孵化，一个完整的科技研发及转化体系。

海洋化妆品研究室

青岛明月海藻集团有限公司是目前全球最大的海藻生物制品企业。近年来，明月海藻集团抢抓海洋强国、健康中国2030规划，以及山东新旧动能转换、青岛西海岸新区开发建设等叠加机遇，秉承“利用海洋资源造福人类健康”的使命，以专注海洋生物产业的深度开发和应用为主线，围绕“把一棵海藻做成一个大健康产业”这一主题，相继开发出海洋药物、海藻酸纤维医用材料等新产品，并对褐藻多糖、岩藻多糖和海藻寡糖等海藻活性物质在功能食品、促细胞生长、组织工程、调节免疫力、抗肿瘤等方面的应用研究实现了突破性进展。形成了现代海洋基础原料产业、现代海洋健康终端产品产业以及海洋健康服务产业三大产业板块的大型蓝色产业集团，先后获得国家863计划成果产业化基地、国家海洋科研中心产业化示范基地、国家创新型企业、国家制造业单项冠军示范企业、国家科技进步二等奖、中国工业大奖提名奖、中国纺织工业联合会科学技术进步二等奖，并被誉为青岛市“新五朵金花”—“海洋之花”。