青岛美食指南针——炸串篇

青岛的美食这么多，是怎么都说不完的，如果非要选出常见的街头小吃，那么，炸串一定少不了，作为小吃届里的大佬之一，有着让人无法拒绝的美味。

通常，好吃的炸串常常会隐藏在一些不起眼的小店里，这次，我们就来看看那些好吃的炸串都在哪些地方吧。

炸串地图

01

叔叔家老炸串 

爱吃炸串的朋友们应该都知道这家店，开了四年的一家老店了，现在已经有两家店面了，位置在一个居民楼下，门口虽说不大，但“叔叔家老炸串”这几个字让人很难不注意到。

他们家的炸串是青岛的老式炸串，炸串的种类非常多，光是菜单上的就有六七十种了，炸串都会裹上面糊，有四种秘制的酱料，麻辣酱、辣酱、五香酱、果酱，而且酱料是自己涂，这点就很喜欢。

推荐鸡胸肉，切的均匀的鸡胸肉炸出来后非常香嫩；年糕，刷上果酱后，酸甜口味的，酥酥脆脆的超过瘾；炼乳馒头也很出色。

叔叔家老炸串

地址：南京路128号（南京路店）大尧一路5号1单元（大尧一路店）人均：23/人电话：15753258092

02

西镇建明炸串 

西镇从来不缺好吃的，这家店想必大家也很熟悉了，开了20多年，实打实的老字号，别看店面不大，但内容很丰富，很多人都慕名而来，来到后就都成了真爱。

他们家的炸串种类很丰富，蔬菜、肉类、丸子......裹面很脆，吃起来酥脆咸香，加上肉腌制的刚刚好，炸串的火候也掌握的非常好，配上酱料后，简直是双重美味暴击，还有一个你绝对想不到的酱汁米饭，也是他们家的一个特色了。

建明炸串

地址：观城路49号（观城路店）大成路106号（近台东八路）
人均：33/人
电话：0532-83636250

03

 鑫鑫奶奶炸串 

20多年的老店，青岛的炸串届里的老字号了，来这里吃炸串，绝对不只是回忆，以前是小推车到现在的小店，店内一楼是炸串区，二楼是座位，食材很新鲜，价格也是相当实惠。

炸串吃起来都是外酥里嫩，不会很油腻，口感也特别棒，外层的面粉还有浓浓的蛋香味，推荐“炸平菇、豆腐dei、炸茄子“.......好吃到不行，还是那个老味道。

鑫鑫奶奶炸串

地址：东光路16号丙

人均：19/人

电话：18561674521

04

 西镇张姐炸串 

西镇的老炸串了，以前在西镇2路车总站那边，每天都要排队，现在有了自己的店面了，比以前多了很多面类，炸串种类依旧齐全，荤素品种很多，可以自由搭配甜、咸、辣三种口味的酱汁，味道很不错。

张姐家是用食材自身原始的味道取胜的，像素鸡炸的软软的，能吃到豆腐的豆味，鸡肉能吃到鲜味，鸡心软的一咬就一嘴，原味的很好吃，强烈推荐。

西镇张姐炸串

地址：费县路55号

人均：17/人

电话：15253203612

05

 胡同炸串 

青岛老城区的炸串，估计有很多吃货都是从小吃这家炸串长大的，最早是在胡同里，现在有了自己的店面，挂面糊炸串也算是青岛原创的特色的小吃了，从最早的素鸡、茄子、蘑菇到现在很多新式的炸串，喜欢老口味的小伙伴，这家一定要去。

好吃的炸串，酱料很重要，这家酱就调的非常棒，桌上的酱盒可以自己刷，不过最好让老板帮忙刷，有顺序的酱料，口感会更好。

推荐必点的“素鸡”，地位就像是馒头米饭一样重要，吃起来软硬适中，“蟹肉棒”她家用的是海欣蟹肉棒，味道很赞，炸串的油也是用的青岛长生牌花生油，既好吃又放心的一家店了。

sept

胡同炸串

地址：登州路10号
人均：26/人电话：18661656099

06

 老即墨路炸串 
（原901）

青岛老街的味道，小时候的味道，好吃不贵的一家店，店里的老阿姨人很热情，这里的炸串食材很新鲜，摆放的也是整整齐齐，有一些其他炸串店不常见的东西。

裹满酱料的炸串，很清爽不油腻，酱料均匀，味道很棒，现在店内还增加了酸辣粉，比较推荐。

07.

sept

老即墨路炸串

地址：上海路3号院内（上海路店）

台东二路3号（台东店）

人均：22/人

电话：17554230937

07

 猴子炸串 

这家店以前是原夏津路上的那家店，后面搬到了台东，已经三年了，在台东很出名，虽然位置有点偏，但回头客超多，毕竟，他们家的炸串真的是没有雷点，种类也很丰富。

他家的炸串还是传统的裹面炸，讲究的用料配上秘制的配方，串的火候刚刚好，外酥里嫩的口感很丰富，非常受大家喜爱，口味也很多，店内特有的老青岛口味蒜蓉酱也很不错，还有自制的酸梅汤，口感很醇厚，很好喝。

猴子炸串

地址：台东八路52号
人均：30/人
电话：13963933133

08

 李老憨炸串 

正宗的合肥风味炸串，是一对夫妻开的，开了很久了，属于比较实惠的炸串，他家炸串不裹面，酱料有五香和香辣两种，炸串食材都很新鲜，品种也很丰富，每一种都不会放很多，这样大家吃的都是新鲜的。

还有一些主食，像手抓饼、蛋炒饭、红烧牛肉面之类的，还有不怎么常见的大白梨汽水这也有，总体来说，性价比很高的一家店。

李老憨炸串

地址：利津路111号
人均：25/人
电话：18764239179

09

 多磨炸串 

这家店算是青岛新派炸串里很棒的了，也是开了很多年了，老板是个会吃、懂吃的人，炸串的口味很棒，种类繁多，都明码标价，炸不同的小吃，都会用不同的酱料，有粉有糖，装盘也很讲究，值得去尝试。

店里点单最多的就是“炸鸡胸肉”绝对的老味道、老情怀，还有一个就是爆款“素鸡”，也推荐“玉米粒”酥酥的玉米粒香甜可口，很惊艳......还有很多的炸串都很赞，性价比也很高。

多磨炸串

地址：延安二路婚纱街车站楼后山水苑内小区一楼
人均：35/人电话：18705422221

10

 皖东炸串 

一家在北岭山附近的深夜食堂，营业到凌晨的炸串店，以前是北岭炸串的街头霸王，现在有四家分店，这家店店面不算大，菜品却很多，每天晚上，外卖和堂食的客人从不间断，真的是人气满满。

不同于老青岛的裹面炸串，皖东炸串味道独特，蘸料口味也很特别，入口感觉很鲜，“鸡胸肉”和“素鸡”是最传统的炸串，油炸后香气诱人，刷上酱料更是美味，另外，“炸脆骨、炸鸡胸、豆腐结“也都不错。

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皖东炸串

地址：杭州路家家悦北岭门口右侧
广昌路与宜昌路交叉口（宜昌路店）
海泊桥.嘉定路遵化路路口（嘉定路店）
小村庄.市北区海滨广场小区（抚顺支路店）
人均：19/人电话：15588681155

11

 牛贰油炸社 
沧口很有名的一家炸串店，童年的记忆味道，主要以炸串为主，另外有冰粉，酸辣粉和馄饨，一整柜的炸串满满当当，有很多在别的店没有见过的，像奶黄包、油条、薯饼、黄米糕.......人气很高，基本上要排队。

他家调的酱吃一口就会爱上，酱是甜辣口味的，炸串算是小清新版本的，炸串用的油也很干净，炸串也没有很油腻，吃起来很不错，这里“红糖糍粑”也不要错过，纯手工打的，糍粑很软糯，吃起来绝了。

牛贰油炸社

地址：李沧区永安路42号
人均：32/人电话：15166662250

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