胶州大白菜种植历史悠久，史籍多有记载，文人多有吟颂。
胶州大白菜是注册为地理标志证明商标的中国名牌农产品，有着悠久的种植历史，经过数年的品牌打造和开发，胶州大白菜已经成为当地最具特色的农产品品牌。2010年，胶州大白菜被评为中国驰名商标，成为青岛市名特优农产品品牌之首，胶州大白菜的品牌上升到了一个更高的水平，多块“金牌”加身。眼下，胶州大白菜已经成为促进农民增收、农业增效的重要平台，年产业总值达到14．6亿元。
种植历史悠久品质有口皆碑
胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜被尊称为“唐菜”。公元1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品，从此名扬天下。
胶州大白菜种植历史悠久，史籍多有记载，文人多有吟颂。 《辞海》“胶县”条称：胶州产大白菜著名，谓之“胶白”；清朝道光二十五年（公元1845年）《胶县县志》记载：“其蔬菘谓之白菜，埤雅隆冬不凋，四时常见，有松之操，其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白”；著名文学家鲁迅先生在《朝花夕拾·藤野先生》中对胶州大白菜也作了“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”的赞美。 1963－1965年国家连续发放特产贷款支持胶州大白菜菜区生产。上世纪七八十年代，胶州市政府每隔3－5年就拨专款对胶州大白菜传统品种胶州大叶、二叶、小叶三个品系进行提纯复壮。1999年，胶州大白菜被农业部认定为优质产品。
打造优质品牌助推高质发展
2004年8月，胶州市政府组织从事大白菜科研、生产、加工、销售及技术指导、农资供应的个人和企业成立了胶州市大白菜协会，专门从事胶州大白菜的品牌打造和产业开发。2004年11月，胶州市大白菜协会通过各级工商组织向国家工商总局商标局提交了“胶州大白菜”证明商标注册申请，2006年4月，“胶州大白菜”通过了审核，注册为国家原产地证明商标。这一商标的注册，对进一步完善胶州大白菜生产技术体系，扩大标准化应用面积，打造全国品牌，促进胶州大白菜的可持续发展，起到了积极的推动作用。
近年来，胶州大白菜走上了标准化生产之路。2005年“胶州大白菜优质化生产基地建设”项目，获农业部立项，成为国家重点建设基地，为完善胶州大白菜基地条件，2008年起，胶州市政府连续投资2000多万元，建设了“胶州大白菜优质化生产示范区”，示范区的建设以“采用一流的生产技术，建设一流的生产设施，生产出一流品质的大白菜”为目标，建设连栋温室、钢架拱棚，安装了声谱仪等现代化生产设施、设备，扩大了胶州大白菜种植规模，提升了产品品质，产生了显著的示范效应和宣传效果，促进了胶州大白菜市场开发。为确保胶州大白菜的产品质量，胶州市投资200多万元，建立了胶州市大白菜检测中心，能够对产地的土壤、水质等生产指标及大白菜产品的农残指标、营养指标进行详尽的检测。目前，胶州大白菜已经在全国30多个大中城市设立“胶州大白菜”销售商，部分胶州大白菜远销到美国、日本、韩国、欧盟及东南亚等国家和地区。
