立足全产业链，做强“新六产”，加速形成一站式国产精品葡萄酒旅游产业集群。
在莱西市院上镇的九顶山上，目光所及，一片丰收的景象。近观一粒粒饱满珠润的葡萄在艳阳下晶莹透亮，远眺漫山遍野数千亩葡萄园风光无限，而在这风光旖旎中，九顶庄园古堡则为这幅秋景图增添了一丝独特风情。
这处由青岛大好河山葡萄酒业有限公司2008年投资兴建，总投资1亿欧元的葡萄酒庄，让精选自法国的葡萄嫁接苗在莱西九顶山扎根生长、结出果实、育出佳酿，也让青岛本地生产的葡萄酒，渐渐走上国际舞台。
谈及为何在莱西的九顶山上，打造这样一个葡萄酒庄园？九顶庄园创始人卡尔·霍普特曼博士笑着告诉记者，之所以选择九顶山，是因为这里有着独特的“葡萄酒基因”。
卡尔表示，北纬37．5度的黄金线，造就了这里温带季风地域优势，其次，半岛中心的位置，距离南北东三个海岸的路线几乎相同，不同季节的海风，都能够覆盖到九顶山这片神奇的土地，干湿分明，雨量适中。再加上，院上镇的火山岩土质与大小沽河冲积平原的砂土质完美结合，造就了这里独特的风土，尤其是赤霞珠、霞多丽、蛇龙珠等多款葡萄品种的优秀品质。
有独特的先天优势，更有科学成熟的管理工艺。“我们的葡萄苗木都是从法国进口的精品苗木，保证葡萄树品种品系纯正。”卡尔表示，不仅如此，在葡萄管理过程中他们还以居约式树形、篱架管理，形成狭窄均匀的叶幕层，更好地通风透光。土壤方面，让土地自然生草，按需施肥，每年犁地深翻2次，保证土壤透气性。“为了保证葡萄的最佳品质，我们平均每个枝条上保留一穗葡萄。”卡尔说道，今年7月份，九顶庄园的葡萄酒品牌霞多丽、蛇龙珠则刚被中国食品工业协会认证为青岛葡萄酒产区的标志性产品。
每年的八月下旬到十月下旬，漫山遍野的葡萄进入丰收的季节。在最佳成熟度时进行人工采摘，采摘后立即运到加工车间，并进行人工二次筛选。然后，遵循传统工艺进行发酵、陈酿，最终化为一滴滴的葡萄酒。
精心酿造的“九顶庄园”葡萄酒近年来在国际大展上屡获大奖：2015年，九顶庄园的葡萄酒在国际葡萄酒暨烈酒大赛（CWSA）获奖；2016年，九顶庄园品牌葡萄酒代表山东产区在波尔多葡萄酒博物馆中被展出，同时被亚洲葡萄酒评论列入值得购买的8款亚洲白葡萄酒之一；2018年，九顶庄园的氣霞多丽白葡萄酒“惊艳”德国ProWein葡萄酒展会……这也让青岛“九顶庄园”的品牌越来越国际化。
在做优葡萄酒品牌的同时，九顶庄园也主打特色文化休闲牌。九顶庄园古堡内意式风情、哥特式元素，以及代表日耳曼经典艺术的巴伐利亚设计和古典庄重的中国宫廷风格相互叠加，与天然静谧的旖旎山景，构成了一幅大自然的美妙画卷，吸引了不少前来参观体验的游客。在9月7日采收节期间，游客们一边欣赏美景，一边体验酿酒的全过程，参与“九顶庄园俱乐部”活动。
除此之外，今年7月，莱西市院上镇政府推出“中国院上——葡萄小镇”计划，九顶庄园也参与其中，计划打造一站式国产精品葡萄酒旅游产业集群，包括世界葡萄酒广场、星级酒店、特色民宿、娱乐设施、葡萄酒加工、鲜食葡萄采摘等多种业态，打造中国的“波尔多”，叫响“九顶庄园”的品牌。
□青岛日报／青岛观／青报网记者任晓萌
