舟山野生黄鱼宴 采悦轩秋日珍馔

舟山野生黄鱼宴

“采悦轩秋日珍馔,黄鱼盛宴—— 正是黄鱼肥美的季节,黄鱼味甘,性平。有开胃、益气、明目、养心安神的食疗功效。当面前展开一份以黄鱼为主角,烧、炸、煎、煮、蒸等等,十八般厨房武艺尽显其中的“黄鱼宴”,怎叫人不垂涎欲滴?”

采悦轩中餐厅

青岛本地黄鱼体型圆润,鱼肉脂肪含量高,肉质不够鲜嫩。采悦轩推出的是选自舟山的黄鱼,生长环境无任何污染,体型瘦长,肉质更鲜嫩,脂肪含量少,含钙量高,是舟山传统的大补珍品,历代贡品。

最具仪式感美食

8月22日开始,采悦轩中餐厅汇集黄鱼的各种烹饪方式,采用新鲜舟山野生黄鱼作为主材料,将其呈现得精彩纷呈,令饕餮客一尝难忘。

西湖莼菜芽炖黄鱼狮子头:鱼块入味,口感软糯滑腻,看起来清淡,吃起来健康。

太极双味黄鱼冻:两份好看的颜色分别是加入老抽和橙汁调制而成,鱼冻含有丰富的蛋白质和多种微量元素,经常食用对皮肤有较好的作用。

脆皮黄鱼春卷:春卷皮包入鱼馅,金黄色的外皮,咬一口外酥里香,老少皆宜。

雪菜黄鱼面:将鱼骨汤熬制成乳白色,滋味全在汤中。又鲜又嫩的黄鱼肉与筋道的面条搭配,配以新鲜雪菜可谓完美。品尝起来完全不用担心鱼刺,非常适合老人与孩子。

古法蒜香黄鱼:黄鱼去骨取肉,蒜仔加少许水榨成汁,将鱼块放入其中腌制长达6小时,鱼块入味,炸至金黄后,蒜香浓郁。

-菜单-

凉菜

酥黄鱼跟汁

太极双味黄鱼冻

潮汕黄花鱼打冷

焦糖炙烤黄鱼卷

热菜

西湖莼菜芽炖黄鱼狮子头

金陵十三香黄鱼烧

酸金汤无骨黄鱼

古法蒜香黄鱼

清蒸黄花鱼

果木碳烤黄花鱼

砂锅老胶东烧黄鱼

本帮烧黄鱼

面食

脆皮黄鱼春卷

雪菜黄鱼面

葱汁黄鱼酥

黄花鱼水饺

行政总厨推荐

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行政总厨--马维涛

2013年进入李沧区绿城喜来登大酒店任行政总厨,带领团队每年业绩逐步提升,2017年11月份得到政府通知被选为上合峰会副总指挥,制定了十余套国宴菜单,受到各界人士的多次好评与肯定!

采悦轩中餐厅

预定电话:0532 88138888-6830