“工坊啤酒”麦香四溢醉游人！探访金沙滩啤酒城哈德啤酒坊

青岛新闻网8月3日讯（记者 陈志伟 通讯员 李涛）“这里的啤酒原料好，酒味浓郁，富有层次感，非常适合细品慢饮，每次饮用都会给我带来不一样的体验。”8月3日，正在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城啤酒文化博览区哈德啤酒坊品酒的聊城游客张子国笑言，点上一杯“工坊啤酒”，既可品味酒中真谛，又可愉悦身心。

何为“工坊啤酒”？“工坊啤酒”如何酿就？“工坊啤酒指的是小规模生产，在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒，相对于工厂啤酒来说，使用的原料更优质，麦芽和啤酒花含量高，成品的麦芽汁浓度和酒精度数也更高，很受啤酒爱好者的追捧。”哈德啤酒坊相关负责人戴振东告诉记者。

哈德啤酒坊采取的是一种特殊的销售模式——“工厂+酒吧”模式，啤酒坊内除了供游客品酒的区域外，一排排专业的啤酒酿造设备格外吸睛，“我们采取的是前店后厂的经营模式，既最大限度保证了啤酒的新鲜度，游客还能够与酿酒工匠一起亲身参与啤酒的酿造工艺，带来与众不同的精酿体验，因此受到了很多酒迷的喜爱。”戴振东介绍。

更值得一提的是，哈德啤酒坊从酿酒到售酒实现了全智能化，利用手机APP就可实现对全部酿酒设备的控制，科技范儿十足。来到啤酒坊的2楼，一间酿酒实验室吸引了记者的注意，试管、三角瓶、显微镜、酸度计、全自动智能型生化培养箱……各式各样的仪器琳琅满目，仿佛置身化学实验室，“我们创新了酵母扩培系统，可实现零代酵母的扩大培养，保证酵母的鲜活。同时，运行过程中绝对保证了系统内各工艺部位处于无菌状态，从而达到卫生要求，保证了产品品质的最高要求。”戴振东说

“对于热爱工坊啤酒的人来说，‘好喝’就是它的最高标准。”戴振东告诉记者，目前啤酒坊内主打6款经典啤酒，“除此之外，消费者还可以根据自己的喜好，同酿酒工匠发明自己的配方，可以酿制上百种不同的啤酒，丰富独特的口味体验。”

此外，哈德啤酒坊还创新“前闹后静动静结合”的布局，前店是欧美工业风，后店则是清新韩国风，满足了不同游客的喜好。