乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟？谣言伤农，别再转发了

近日，网上流传一条“乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟”的消息，该消息称，由于目前对乙烯利使用没有进行限量，因此超量违规滥用乙烯利等催熟剂的情况很普遍，果农用乙烯利将青香蕉等蔬果催熟，儿童吃后会性早熟。

传言截图

乙烯利会使小孩性早熟，是真的吗？解放日报·上观新闻记者核实，网传信息纯属危言耸听。

资料显示，植物所有的生长，包括生根、发叶、开花、结果、果实成熟、衰老和凋落，离不开植物生长调节剂，像香蕉这类自然成熟的水果自身就会产生乙烯这种植物生长调节剂。此外，果农为加快果实的成熟，也会利用外源性的乙烯催熟部分蔬果。不过由于乙烯是气体，使用时太不方便，所以利用乙烯利产品产生乙烯催熟水果的方法应运而生。乙烯利是固体，溶于水后能释放出乙烯，用它的溶液喷洒、浸泡水果，一样可以加速果实成熟。

那么，我国对于乙烯利的使用真的没有进行限量？食用这种方法催熟的水果会对人体造成伤害吗？日前，中科院上海植物生理生态研究所发布题为《“激素”水果怎么吃才安全？》的科普文章指出：“国标GB2763规定乙烯利在香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝等蔬果的残留量均不得超过2毫克／千克。这个标准是很高的，欧盟关于棉籽上乙烯利残留的规定也是2毫克／千克。正常情况下，乙烯利被植物吸收后，在细胞液的作用下缓慢放出乙烯气体，它的半衰期很短，容易降解，所以不会对人体健康造成危害。”这篇科普文章还指出，一般而言，植物生长调节剂对人类不起作用。目前市面上公开销售、使用的植物生长调节剂，如果在法定浓度范围内并合法使用，对人体是无害的。

上海辟谣平台此前曾求证获悉，植物生长调节剂要在生物体内发挥作用是有前提条件的，那就是生物体细胞中必须存在一种特定的、对应的蛋白质。人体中并没有植物生长调节剂的受体，所以植物生长调节剂对人体不可能起到调控作用。无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内产生作用，也不会导致人体出现“性早熟”“发胖”“内分泌失调”等情况。因此，虽然乙烯对蔬果有催熟作用，但由此推导出它会催熟孩子、导致性早熟，是不成立的。

不过，不排除会有果农不按国家规定滥用乙烯利，或者有商贩根本不管乙烯利安全间隔期的规定，上市前一晚还在给香蕉喷洒大量乙烯利。这类违规操作的安全隐患很大，过量乙烯利对人体有致癌和致畸作用，因此广大网友一定要通过正规渠道来购买蔬果。

记者了解到，早在2011年4月下旬，“乙烯利会引起性早熟”的传言就在网上流传，直接导致广东部分地区香蕉价格急剧下滑，紧随其后还有一系列连锁反应：看见香蕉降价，部分地区蕉农出于恐慌，担心价格继续下滑，不少人抢收抛售，而来自北方收购商则减少甚至停止收购。2011年4月27日，国家香蕉产业技术体系为此召开新闻发布会辟谣，表示乙烯利催熟在全世界香蕉生产中都广泛使用，合理使用不会对人体健康产生危害，请广大消费者放心食用。但谣言伤农，不少蕉农蒙受的损失已无法挽回。